Monster high-tårta

 

Willes storasyster Ellen fyllde 7 år för en tid sedan. Hon önskade sig en Monster high tårta. Min vana trogen fick jag ta till google och söka bilder och läsa mig in på vad det är :) Tårtan var gjord på en ljus tårtbotten fylld med dumlefluff och hallonmousse. Den var spacklad med creamcheese-frosting och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp.

Idas doptårta

 På Idas doptårta fick även storebror vara med. Tårtan består av en glutenfri tårtbotten fylld med chokladkräm och hallonmousse. Den är spacklad med creamcheese-frosting och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sp.

Världens godaste semlor

  ... ger det här receptet enligt Roy Fares. Är nog benägen att hålla med. Speciellt mandelfyllningen är helt otroligt fantastisk. Gör ni egna semlor/fastlagsbullar ska ni definitivt satsa på den!

Fördeg
200 g mjölk
260 g vetemjöl
25 g jäst

Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen och blanda med mjölken och mjölet. Rör ihop till en jämn deg och låt  den vila i 15 minuter.

160 g vetemjöl
1 ägg
2 g salt
5 g kardemumma
80 g smör
80 g socker
Blanda i resten av ingr. i fördegen och kör någon minut på låg hastighet. Öka till medelhastighet och kör ca 7 minuter. Dela degen i ca 14 bitar och rulla runda bullar. Låt bullarna jäsa under bakduk i 1½-2 timmar. Sätt ugnen på 250 grader och sänk värmen till 200 när du sätter in plåten i ugnen. Grädda i ca 8 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och lite vatten. Sätt ev. på mandel eller pärlsocker.

Fyllning
500 g mandelmassa
50 g mald mandel
50 g mandelmjöl
20 g vaniljsocker
90 g florsocker
150 g mjölk
5 g kardemumma

1 l grädde till spritsningen

Blanda allt förutom grädden och rör till en jämn smet. Gröp ur bullarna och fyll med mandelfyllningen. Spritsa vispad grädde ovanpå och sätt på locket. Sikta till sist på florsocker.

Dopdekoration

Päronpaj med cornflakes

Päronpaj med cornflakes 

4 färska päron 

½ msk riven ingefära 

125 g smör 

1 dl socker 

1 dl kokos 

1 dl vetemjöl 

4 dl cornflakes

Skär päronen i mindre bitar. riv ingefära och strö över päronen. Kör smör, socker, kokos, vetemjöl i en matberedare. Tillsätt cornflakes strax innan degen tar ihop. Fördela degen över päronen och grädda i 175 grader varm ugn i ca 25 minuter eller tills pajen blivit gyllenbrun. Servera med en klick vispad grädde.

Go´kväll!

Gissa vad vi buzzar? Borsthuvuden FlossAction, 3D White och TriZone från Oral-B. Elsa blir alltid eld och lågor när paketen från buzzador kommer :) Hittills är vi mycket nöjda!

Buzzador innebär att jag får hem produkter som jag får testa och sedan rapportera vad jag tycker om produkterna. Du kan läsa mera här: www.buzzador.com 

Russin-och mandelamassekrans

Ljuvligt god krans fylld med russin, mandelmassa och smör.

50 g jäst

5 dl mjölk

300 g rumsvarmt smör

1½ dl socker

1½ tsk salt

1 msk nystött kardemumma

2 ägg

ca 18 dl mjöl

Fyllning

30 g smör

300 g mandelmassa

1½ dl russin

½ dl socker

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader och rör ut jästen i den varma mjölken. Tillsätt ägg, socker, salt och kardemumma. Rör ner 1/3 av mjölet och tillsätt sedan smöret i bitar. Tillsätt resten av mjölet och låt degen jäsa under bakhandduk till dubbelstorlek. 

Riv mandelmassan och rör ihop sockret och smöret. Dela degen i två delar och kavla ut en rektangulär platta, ca 30 x 70 cm. Bred ut smörbalndningen och strö ut mandelmassan på plattan. Strö också ut russin på degen. Rulla ihop degen från långsidan. Forma rullen till en cirkel och sätt den på en plåt. Klipp hack i rullen och vik hacken växelvis åt varsitt håll. Låt kransarna jäsa under bakduk ca 30 minuter grädda i ca 200 grader varm ugn i 12-15 minuter. Pensla kransarna genast med uppvispat ägg blandat med en skvätt vatten. Strö över pärlsocker.

Dopdekoration

Hallon och Baileys-moussetårta

Det här är ytterligare en favorit bland moussetårtorna. Den har en härlig smak av kaffe och hallonen ovanpå är pricken över i:et. Receptet är härifrån, men skriver det hit på svenska. Här och här hittar ni steg för steg instruktioner på hur man gör en cheesecake eller moussetårta.

Botten:

200 g dominokex

75 g smör

1 påse cappuccino-pulver (Pirkka)

Blanda smält smör med kexsmulor och kaffepulver och tryck försiktigt ut dem i springformen. Sätt formen i kylskåpet så länge du gör fyllningen.

Fyllning:

4½ dl mjölk

1½ dl vaniljsåspulver (Blå Band)

7 gelatinblad

4 dl grädde

250 g mascarponeost

1 dl Baileys

1 påse cappuccino-pulver

Blanda mjölk och vaniljsåspulver i en kopp och låt blandningen stå i kylskåp en stund. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa grädden och blanda med mascarponeost och vaniljsåsblandingen. Koka upp Baileys i en kastrull och rör ner cappuccinopulvret. Rör ut gelatinbladen i den varma vätskan. Rör ner alltihop i gräddblandningen. Häll ut blandningen på kexbottnen och låt formen stå i kylskåpet några timmar. 

Dekoration:

300 g hallon

2 dl vatten

1 dl gelésocker

3 dl vispgrädde till spritsningen av kanten

Lägg hallonen på kakan. Om man använder frysta hallon kan man pensla gelésocker ovanpå för att förhindra att hallonsaft börja rinna över hela kakan. Koka isf upp vatten och blanda i gelésockret. Pensla sedan hallonen noggrant med sockret. Spritsa ytterkanten i valfritt mönster.

Ellies och Caspers doptårta

 Camilla önskade sig en doptårta till sina tvillingar Ellie och Casper. Önskemålet var någonting liknande Alexeis tårta. Tårtan består av en ljus tårtbotten fylld med hallonmousse och chokladkräm. Den är spacklad med cremacheese-frosting och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sp.