Elsas fotbollstårta

Vår äldsta tös fyllde 11 år i somras. Hon lever för fotboll så temat på hennes tårta var givet. Hon visste länge på förhand att hennes fotbollsskor skulle pryda tårtan. Sedan har hon själv designat hur tårtan skulle se ut. Tårtan bestod av en mörk, saftig och god chokladbotten fylld med kokosmousse och hallonmousse. Den var spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna gjorda i sp.

Pippitårta

Min systerdotter Kaiza fyllde två år i december. Hon älskar Pippi Långstrump så temat på tårtan var ganska självklar :) Tårtan var fylld med glasskräm och hallon och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i både marsipan och sockerpasta.

Wilmers doptårta

 Wilmers doptårta gjord på ljus tårtbotten, fylld med chokladmousse och kokosmousse, spacklad med creamcheese frosting och täckt med sp. Dekorationerna var också gjorda i sp,

Frosttårta

Iris firade sin 7-årsdag med sina kompisar igår. Hon önskade sig en glasstårta som skulle se ut som Elsa från filmen Frost. Hjälp tänkte jag! Hur i hela friden skulle jag lyckas med detta? Funderade lite av och an. Jag är inte helt van att jobba med glass som bottenmaterial. Jag visste lite ditåt hur jag ville att slutresultatet skulle se ut men var lite osäker på hur jag skulle nå dit. Jag var lite rädd att den skulle hinna smälta innan jag var färdigdekorerad. Jag fick sätta den i frysen efter varje moment för att hela tiden behålla rätt konsistens på glassen. Det var ett helt projekt i sig att få rum för en bökig tårta i frysen... Är helt nöjd med slutresultatet i alla fall :). Glassen gjorde jag i en vispskål och en springform för att få rätt form på kjolen. Längs ner valde jag att ha en marängbotten. Kjolen är spritsad med grädde och snöflingorna är gjorda i sp. Här nedan kommer recepten på glassen.

 

Vaniljglass med karamelliserad mjölk

8 dl vispgrädde

2 krm vaniljpulver

1 brk kondenserad mjölk. 

Vispa grädde och vaniljpulver. Rör i den kondenserade mjölken (alltså okokad). Häll i en form och klicka i den karamelliserade mjölken (alltså den kokade). Låt stå i frysen ett par timmar.

Jordgubbsglass

7 dl jordgubbar

1 dl socker

2 äggulor

3 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

2 dl vispgrädde

Mixa jordgubbarna. Lägg hälften av jordgubbspurén med ½dl socker i en kastrull och koka upp. Låt svalna. Vispa resten av sockret med gulorna.Värm mjölken tills den sjuder. Vispa ner ägg- och sockerblandningen och fortsätt rör tills krämen tjocknar. Den får inte koka. Låt krämen svalna lite innan de båda jordgubbspuréerna rörs ner. Tillsätt vaniljsocker och salt och till sist den vispade grädden.  Häll krämen i glassmaskin eller i en form i frysen och rör om var tjugonde minut i 3-4 timmar.

Nélias doptårta

Nathalies lillasyster döptes i höstas och jag fick äran att göra även hennes doptårta. Tårtan fick gärna vara utan vetemjöl så jag gjorde en glutenfri tårtbotten fylld med limemousse och vitchokladmousse. Den var spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp.

Ellens 1-års tårta

Ellen har firat sin första födelsedag med en höstaktig tårta. Tårtan bestod av en ljus tårtbotten fylld med lemoncurd, lemoncurdmousse, vaniljmousse och blåbärssylt. Den var spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i både sp och marsipan.

Mimmi och Musse

Tvillingarna Ellie och Casper har fyllt 1 år. Deras mamma önskade en tårta med Mimmi och Musse i en bil, klädda i festkläder. Namnen fick gärna vara i klossform, precis som på deras doptårta. Tårtan bestod av en ljus tårtbotten fylld med chokladkräm och hallonmousse. Den var spacklad med smörkräm och täckt med sockerpasta. Dekorationerna var också gjorda i sp.

                                                                              

Vanessas mumintårtor del 2

 

Fortsättningen på Vanessas mumintårtor. Ett önskemål som Vanessa hade var att muminhuset skulle vara med. Det är inte alltid så lätt att få det att bli tillräckligt lätt för att inte trycka ner tårtan när det är så stort. Dessutom så behöver det vara tillräckligt tungt och tjockt för att hålla i transporten.

Vanessas mumintårtor del 1

Vanessa har hunnit fylla 3 år i höst. Här och här finns hennes tidigare tårtor. Den här gången önskade Vanessa muminfigurer på sina tårtor. Tårtorna bestod av ljusa bottnar fyllda med limemousse och vitchokladmousse. De var spacklade med smörkräm och täckta med marsipan.

 

Wilmers och Arwids tårta

Hanna önskade en barnvälsignelse-tårta i blått, vitt och rött åt sina tvillingpojkar Arwid och Wilmer. Hon ville gärna ha med bokstavsklossar på och båda pojkarna. För att skilja pojkarna åt brukar de ofta klä Arwid i något rött, så det fick också synas på tårtan. Tårtan bestod av en ljus sockerkaksbotten fylld med jordgubbsmousse och limemousse. Den var spacklad med vitchokladsmörkräm (recept kommer senare) och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp.