Skogstårta

Rebecca ville fira sin pappa med en speciell tårta på hans födelsedag. Önskemålet var att det skulle föreställa ett skogsskifte där hennes pappa skulle finnas med och en massa detaljer som förknippas med honom. Det var en stor utmaning att få allt att rymmas på tårtan. Några saker som absolut skulle rymmas med var en spång, en svart korp, två harar, en vedstapel, en vandringsstav, en ryggsäck och en motorsåg.

Jens konfirmationstårta

 Jens firade sin konfirmation med den här tårtan. Han ville ha en Chevrolet Impala på sin tårta. Tårtan skulle inte vara så söt och helst inte med grädde eller marsipan på. Jag valde att spackla och spritsa tårtan med chokladfrosting. Bilen är målad på sockerpasta. Själva tårtan bestod av en ljus tårtbotten fylld med hallonmousse och chokladkräm.

Chokladfrosting
1 tsk vaniljpulver
250 g mörk choklad
300 g rumstempererat smör
200 g florsocker
50 g kakao
100 g vispgrädde
1 g salt

Smält chokladen i micron och låt den svalna. Vispa smör och florsocker fluffigt.Vispa i vaniljpulver, kakao och chokladen. Tillsätt grädde och salt och vispa till en slät smet. Låt stå i kylskåpet i ca 10 minuter innan den används.

Wilmers och Arwids tårta

Hanna önskade en barnvälsignelse-tårta i blått, vitt och rött åt sina tvillingpojkar Arwid och Wilmer. Hon ville gärna ha med bokstavsklossar på och båda pojkarna. För att skilja pojkarna åt brukar de ofta klä Arwid i något rött, så det fick också synas på tårtan. Tårtan bestod av en ljus sockerkaksbotten fylld med jordgubbsmousse och limemousse. Den var spacklad med vitchokladsmörkräm (recept kommer senare) och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp.