Visar inlägg med etikett tårta: högtidstårtor. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett tårta: högtidstårtor. Visa alla inlägg

15 september 2017

Mathias tårta


Min älskade Mathias fyllde år i slutet på augusti. Han deklarerade ganska fort att han minsann inte kommer att fira med något stort kalas. De som känner mig vet att jag älskar att ställa till med kalas och när min mamma föreslog att vi skulle ordna överraskningsfest hos dem, var jag såld ;). Jag invigde barnen i våra planer men sen höll vi tyst för att våra planer inte skulle läcka ut. När dagen kom och barnen äntligen fick kidnappa pappa var lyckan total! Mathias anlände till sin egen fest 20 minuter före gästerna började anlända. Han hann bara byta kläder innan han fick börja ta emot gästerna. Kvällen blev mycket lyckad! 

Jag hade en del jobb med att smyga med bakningen. Mathias är mitt bollplank när jag gör mina tårtor och att inte kunna fundera med honom angående dessa tårtor var oerhört svårt. Resultatet syns iaf nedan. Tanken här var att hjulet skulle symbolisera hans motorcykel (som är ett av hans största intressen). Hjulet sprutar lera på tårtan bredvid. Här kommer både min och Mathias humor in. Sånt här gillar vi båda. Den andra tårtan symboliserar Mathias själv. För oss är han en superhjälte, därav stålmannen symboliken. Tårtorna bestod av mörka chokladbottnar fyllda med kokosmousse och hallonousse. De var spacklade med smörkräm. Den vita tårtan var täckt med sockerpasta och den bruna tårtan var täckt med chokladsockerpasta





12 september 2017

Gertruds tårta

Min vän Maria önskade en tårta åt sin mamma Gertrud som fyllt år. Jag fick en hel lista på typiska saker som hör ihop med hennes mamma. Jag fick sedan fria händer att sätta ihop dekorationerna. Tårtan bestod av ljusa tårtbottnar, fylld med hallonmousse och vaniljmousse. Den var spacklad med smörkräm och täckt med sockerpasta. De flesta dekorationer var också gjorda i sp.


7 juni 2016

Studenttårtor

Det blev några studenttårtor i år också. Den här önskade Rebecca! Den består av en ljus tårtbotten fylld med vaniljmousse med päronbitar i samt pätkismousse. Den är spacklad med smörkräm och täckt med sp. Dekorationerna är gjorda i både marsipan och sp.

6 juni 2016

Vaniljmoussetårta med kolakräm

 Den här tårtan blev en succé när Majvor firade sin 60-års dag. Lyckade hitta så fina frukter och bär trots att det bara var i mitten på maj. Tårtan är en moussetårta med kexbotten. Den här ska ni definitivt testa!
Vaniljmoussetårta med kolakräm
200 g digestivekex
75 g smör

6 gelatinblad
1 brk kondenserad mjölk
8 dl grädde
2 krm vaniljpulver
½ brk karamelliserad mjölk

Smält smöret och krossa kexen. Blanda allt och tryck försiktigt ner i bottnen på en bakpappersklädd springform. Ställ formen kallt. Blötlägg gelatinbladen. Bre den karamelliserade mjölken ovanpå kexbottnen. Vispa grädden (spara ½ dl) och blanda i den kondenserade mjölken och vaniljpulvret. Värm ½ dl vispgrädde och smält gelatinbladen i den varma grädden. Vänd försiktigt ner i blandningen. Häll blandningen i springformen, ovanpå kexbottnen och den karamelliserade mjölken och låt stå kallt ett par timmar. Dekorera med t.ex. bär och frukt.

22 maj 2015

Marias tårta

 Michaela önskade en överraskningstårta åt sin syster som har fyllt 50. Jag fick rätt fria händer med tårtan. Den bestod av en glutenfri tårtbotten fylld med kinuskimousse och hallonmousse. Den var spacklad med creamcheese frosting och täckt med sp. Dekorationerna är gjorda i sp och kristyr.

Hallonmousse
200 g hallon
2 msk socker
ca 0,5 dl vatten
2 gelatinblad
2 dl grädde

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka hallon, vatten och socker i några minuter. Rör ner de blötlagda gelatinbladen i hallonen. Låt blandningen stå kallt i några timmar, gärna över natten. Rör om de stelnade hallonen, vispa grädden och blanda med hallonen.



17 juni 2014

Glasstårta med vanilj, choklad och hallon

Den här glasstårtan blev en riktig favorit när jag bjöd på den på påsken.Den består av hemmagjord vaniljglass, mjölkchokladglass, hallon och maräng. Jag använde mig av vår glassmaskin när jag gjorde de olika lagren, men är nästan säker på att det går lika bra att frysa de olika lagren i frysen utan att behöva använda glassmaskin.

Vaniljglass
  1 gelatinblad
2½ dl vispgrädde
2½ dl mjölk
ca ½ tsk vaniljpulver
25 g glukos
125 g socker
 120 g äggula

Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Blanda grädde, mjölk, glukos och vaniljpulver i en kastrull och koka upp blandningen.  Vispa under tiden äggulor och socker. Häll under omrörning ner den varma gräddblandningen i äggblandningen. Rör tills allt är ordentligt blandat. Häll tillbaka i kastrullen och värm till 85 grader. Rör ner gelatinbladet och låt blandningen svalna. Häll sedan blandningen i glassmaskin och kör tills glassen blivit tjock (som mjukglass i konsistensen). Fodra en springform med plastfolie och bred ut glassen i formen. Ställ formen i frysen. 

Bred ut hallon på ytan av glassen när den stelnat en aning.

Chokladglass
1 gelatinblad
2½ dl vispgrädde
2½ dl mjölk
ca ½ tsk vaniljpulver
25 g glukos
125 g farinsocker
 120 g äggula
100 g choklad

Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Blanda grädde, mjölk, glukos och vaniljpulver i en kastrull och koka upp blandningen. Vispa under tiden äggulor och socker. Häll under omrörning ner den varma gräddblandningen i äggblandningen. Rör tills allt är ordentligt blandat. Häll tillbaka i kastrullen. Finhacka chokladen och rör ner den i kastrullen. Värm blandningen till 85 grader. Låt svalna en aning och kör sedan i glassmaskinen. Bred ut chokladglassen ovanpå hallonen och tryck ner en färdig marängbotten ovanpå chokladglassen. Sätt färskfolien ovanpå och låt stå i frysen ett par timmar. Ta fram tårtan ca ½ timme före servering. Öppna plastfolien och sätt ett serveringsfat på marängbottnen och vänd tårtan upp och ner. Jag hade inte tid med att garnera den här tårtan destu mera utan valde att värma lite hallon med lite socker i en kastrull och öste sedan på det på tårtan. Här skulle det nog ha passat mycket bra med t.ex. chokladdekorationer och färska bär.

10 september 2013

Elvi och Eskil

 Tvillingarna Eskil och Elvi firade sin 90 årsdag med dessa tårtor. Eskil tycker om att vara i skogen och plocka bär och rödja. Han är också mycket intresserad av lastbilar och har kört lastbil i många år. Kyrkan och bönehuset har också varit viktigt för dem båda så det fick också rum på en tårta. Tårtorna är gjorda på ljusa sockerkaksbottnar fyllda med limemousse och vitchokladmousse. De är spacklade med creamcheese-frosting och täckta med marsipan. De flest av dekorationerna är gjorda i sp.




21 april 2013

Frankrike-tårta och klassträff




Förra veckoslutet hade vi klassträff från min studietid på PF. Vi hade en helt underbar lördag tillsammans. Jag hoppas på en snabb återträff! Under hela studietiden hade vi en mycket bra sammanhållning och den kände vi direkt av när vi träffades. Vi hade Frankrike tema på vår träff (intern grej som har med gulnäbbsintagningen att göra ;)) Jag fick "order" om att göra en tårta med detta tema. Jag valde att göra tårtan i Frankrikes färger och sedan fick Eiffeltornet ståta på mitten.

Tårtan består av en ljus sockerkaksbotten. Den är fylld med pätkismousse och vaniljmousse med päronbitar i. Den är spacklad med creamcheese-frosting och täckt med marsipan. Blomman är gjord i sp och Eiffeltornet i kristyr.

16 mars 2013

Viktor Hurmio och Fetknopparna

 Viktor Hurmio och fetknopparna hade sin årliga namnsdagsfest i fredags och jag hade äran att göra en tårta till festen. Önskemålet var att alla bandmedlemmar skulle finnas med och att även en guldmick skulle finnas med. Det tog ett antal timmar innan jag hade knåpat ihop alla i bandet, men blev rätt nöjd till slut ;o) Tårtan består av en ljus sockerkaksbotten fylld med hallonmousse och chokladkräm. Den är spacklad med creamcheese-frosting och täckt med marsipan. Dekorationerna är i huvudsak gjorda i sp.






4 oktober 2012

Hösttårta


Felicia har blivit ett år äldre! I år fick jag ingen ritning på tårtan, utan fick temat höst och höstkalas :) Bland önskemålen fanns färggranna höstlöv och rönnbär. Tårtbottnen är som vanligt en ljus sockerkaksbotten. Den är fylld med lemoncurdmousse och chokladmousse. Den är spacklad med creamcheese-frosting och täckt med marsipan. Dekorationerna är också gjorda i marsipan.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...