Halvfärdigt pepparkakshus...

 Det blir inte alltid som man tänkt sig. Jag hade en tanke med årets pepparkakshus, en tanke som jag aldrig hann förverkliga. Jag fick bara ihop det delvis. Hade tänkt göra både terrasser och balkonger. Det blev inte så denna gång. Jobbet tog för mycket energi och till sist fick jag bara prioritera om och konstatera att jag inte hinner med allt. Huset blev halvfärdigt dekorerat och halvfärdigt byggt. Nu står det iaf fortfarande kvar på köksbänken och lyser upp köket på morgnarna när jag stiger upp. Har inte ens haft hjärta att låta barnen riva det, precis som de brukar varje år. Får se hur länge det får stå kvar innan någon tar till hammaren...

Pepparkaksglass

Efter tips från en rad vänner testade jag att göra pepparkaksglass i en form från Tupperware. Det blev mycket gott och är en lättgjord och enkel dessert att bjuda på. Den går också bra att förbereda flera dagar på förhand.

Pepparkaksglass

6  äggulor

2½ dl florsocker

6 dl vispgrädde

1½ tsk kanel

1½ tsk kardemumma

1½ tsk mald nejlika

ca 3 msk krossade pepparkakor

Vispa grädden. Vispa äggulorna med florsockret och blanda i kryddorna och de krossade pepparkakorna. vänd ner grädden i blandningen. Häll i en form och frys. Garnera vid serveringen med krossade pepparkakor.

 

Pepparkakshus 2012

Årets pepparkakshus är klart! Elsa och jag har haft ett nära samarbete detta år. Vi har tillsammans planerat, funderat och modellerat. Vi utgick från sången "Midnatt råder..". Hoppas att ni uppskattar vårt arbete och kanske får lite inspiration till eget julstök :) I vårt hus har vi ett uttryck som jag tycker passar ganska bra här: "varåein me sett". Betyder ungefär " Var och en med sitt" :)

Hannas limpa

Det här brödet är ett bröd som har hängt med sedan jag var liten. Min mamma bakade det och jag har fortsatt med det. Jag bakar nog den året om men speciellt till jul. Kruxet med denna är att det är lång jäsningstid och lång gräddningstid. Man behöver reservera en heldag hemma :) Men, den är mycket enkel att röra ihop och absolut värd besväret! Många tycker att den påminner om Malaxlimpan och det kan jag väl också till viss del hålla med om.

50 g jäst
1½ l ljummet vatten
1 tekopp (ca 2½ dl) memma malt
knappt ½ l mörk sirap
3 kkp (ca 4½dl) socker
2 tsk soda
4 kkp (ca 6dl) vetemjöl
4 msk salt
1½ kkp (2,25 dl) lingonsylt
1 kg grovt rågmjöl
1 kg fint rågmjöl

Smula jästen och rör ut den i ljummet vatten. Tillsätt övriga ingredienser och rör till en jämn deg. Låt degen jäsa i koppen i minst 6 timmar. Sätt degen i en långpanna med bakplåtspapper i. Låt jäsa ytterligare en timme. Grädda i 150 grader varm ugn i ca 3 timmar. Efter 1 timme i ugnen penslas limpan med starkt kaffe och socker.

Skär i lämpligt stora bitar när plåten kallnat. Varje bit blir till ett bröd. Denna plåt delade jag i sex delar och fick således 6 limpor :)

Pepparkakshus

Fick även i år en förfrågan om jag kunde tänka mig att göra ett pepparkakshus som en lotterivinst där pengarna går till behövande familjer i min hemkommun. Jag känner enormt mycket för det här projektet och ville gärna bidra. Tyvärr har orken och tiden inte riktigt varit på min sida så det fick bli ett lite mindre och enklare projekt än ifjol. Tycker att det blev rätt sött iallafall.