Dop- och bröllopstårta

 Min småkusin Maria önskade sig en doptårta till midsommar eftersom deras dotter skulle döpas då. Hon ville ha en tårta i rosa med en blomsteräng på. Hon ville också gärna ha kanterna som på de här bröllopstårtorna. Jag antar att en och annan blev överraskad när föräldrarna gifte sig samtidigt. Jag blev totalt överraskad, men förstod då varför de inte ville ha några typiska dopekorationer på tårtan ;). Tårtan består av en ljus sockerkaksbotten. Den är fylld med hallonmousse och chokladmousse gjord på Pätkis. Den är spacklad med creamcheese-frosting och täckt med marispan. Dekorationerna är gjorda i sp och marsipan.

Rabarbermos

Här kommer ett smarrigt tips på vad man kan göra av rabarber. Passar utmärkt att äta med t.ex. turkisk yoghurt.

Rabarbermos
1 kg rabarber
300 g socker
2 dl vatten

Skär rabarbern i bitar och koka den i vatten tills den faller sönder. Tillsätt socker och koka moset i 10-15 minuter. Sätt på burk och frys eller använd direkt.

Här finns ytterligare recept på vad man kan göra av rabarber! 

Sofias studenttårtor

De här tårtorna gjorde jag åt Sofia som firade sin studentexamen senaste veckoslut. Tårtorna är gjorda på en ljusa tårtbottnar, fyllda med limemousse och vitchokladmousse och spritsade med grädde. Den lilla caketoppern är gjord i sp.

Studenttårtor

 Benjamin firade sin studentexamen tillsammans med Jenny. Jag gjorde två stora tårtor med ljusa sockerkaksbottnar och 3 små minitårtor på glutenfria bottnar. Tårtorna var fyllda med chokladkräm och hallonmousse samt jordgubbsmousse och vaniljmousse. Tårtorna är spacklade med creamcheese-frosting och täckta med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sp.

Malins examenstårta

 Malin har fått sin hälsovårdar-examen och det firade hon med denna tårta. Fick fria händer men det fick gärna ha något med hennes yrke att göra. Jag älskar att göra den här typen av tårtor. Tycker att det är så roligt att försöka återskapa "riktiga föremål" i sp. Den här tårtan är gjord på en ljus sockerkaksbotten fylld med hallonmousse och chokladkräm. Den är spacklad med creamcheese-frosting och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sp.

Långtradar-caketopper

Ann-Christine önskade en långtradare till sin sons examenstårta. Han ska köra för Kalotti i sommar så då fick det bli en så´n bil ;)

Caketopper

Den här caketoppern skulle Becka ha till en tårta som hon skulle göra själv. Alltid lika skoj att göra bin och nyckelpigor :) 

Elviras tårta

Jag fick önskemål om att göra en tårta åt Elvira. Tårtan skulle gå i hennes favoritfärger turkos, lila och mörkrosa,även limegrön fick ingå. Tårtan är gjord på en ljus tårtbotten. Den är fylld med nutellafluff, hallon och vitchokladmousse. Den är spacklad med creamcheese-frosting och täckt med marispan. Dekorationerna är gjorda i sp.

                                                                          

Nutellafluff

Jag har många gånger testat att få till en bra fyllning av nutella. Jag har misslyckats lika många gånger :/ Men nu har jag lyckats få en nutellafyllning som inte skurit sig :)

Nutellafluff
150 g nutella
3 dl grädde

Värm grädde i en kastrull på spisen. Grädden får INTE koka. Blanda den heta grädden med rumstempererad nutella. Låt blandningen kallna helt i kylskåp, gärna över natten. Vispa upp den kalla blandningen och använd t.ex som fyllning i en tårta. Den blir ganska söt så det passar bra att blanda med något syrligt t.ex. hallon.

 

Söta öde

Ni har väl inte missat den nya boken "Söta öde"? Jag hade förmånen att få hålla en inspirationskurs hos Malin som äger Malins mat i Malax i höstas. Det var en av de trevligaste kurserna jag har hållit. Jag beundrar denna driftiga dam som förverkligar sina drömmar! Hon har tillsammans med sin syster Alexandra gett ut en inspirerande bok om hur det har varit att starta eget. Boken innehåller många fina recept, bl.a. många fina brödrecept, men också cupcakes, småbröd och andra söta saker.. Jag har testat en del av dem och tycker att de är toppen! Boken innehåller många intressanta tankar och många fina bilder. Här kan ni läsa mera om den. För er som ännu inte införskaffat examenspresenter har ni här ett utmärkt alternativ! Boken går att köpa bland annat här!