Marianne cheesecake

Nej, jag har inte slutat bygga! Men p g a de små tösernas febriga tillstånd med tillhörande öroninflammation har det inte blivit så mycket tid för byggandet. Däremot har vi bakat endel, lättare att involvera barnen i det! Jag har faktiskt tapetserat en hel del i dockhuset, men har inte hunnit fotografera det i dagsljus, så det får jag visa en annan gång.

Denna cheesecake gjorde jag till farsdag. Receptet har jag hittat på en marianne crush påse, har dock modifierat det lite. Bottnen är gjord på dominokex, mellanlagret marianne crush och översta lagret hallon.

Här kommer receptet:

Marianne cheesecake

Botten:

200 g dominokex

50 g smör

Fyllning:

2 dl vispgrädde

120 g marianne crush

200 g kvarg

3 gelatinblad

2 msk vatten

Glasyr:

400 g bär

1 dl socker

3 gelatinblad

1 dl röd saft

Smält smöret, krossa dominokexen och blanda. Tryck ut det på bottnen av en löstagbar form.
Lägg gelatinbladen för fyllningen i blöt. Vispa grädden, tillsätt marianne crush och kvarg. Koka vattnet och smält gelatinbladen. Rör ner gelatinet i fyllningen och häll det över kexbottnen. Sätt i kylskåp i några timmar.

Lägg gelatinbladen för glasyren i blöt. Mixa bären med sockret. Koka saften och smält gelatinbladen i saften.  Häll ovanpå fyllningen. Sätt i kylskåp för att stelna. Dekorera! Trevlig bakning!

Turbosnabb filmjölkslimpa

Har testat baka ett nytt bröd. Hittade detta recept och fastnade direkt för ingredienserna. Det är väldigt lätt att bara slänga ihop och det är faktiskt supergott. Jag gillar när det är lite tuggmotstånd. Receptet är återigen Leilas. Jag tyckte att det var riktigt gott när det ännu var varmt, men det blev ännu godare när det hade kallnat. Smakerna kom bättre fram då. Här kommer receptet!

4 1/2 dl filmjölk (jag använde surmjölk!)

1 dl mörk sirap

1 dl torkade aprikoser eller fikon

1 dl hasselnötter

1 dl russin

1 dl vetekross

1 dl rågkross

1 dl havregryn

2 1/2 dl grovt rågmjöl

3 dl vetemjöl

1 dl krossade linfrön

1 dl solrosfrö

1 1/2 tsk salt

1 1/2 tsk bakpulver

1 1/2 tsk bikarbonat

2 tsk brödkryddor

havregryn

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda surmjölk och sirap i en bunke.

Hacka frukten och hasselnötterna mycket grovt, blanda med russinen och alla de torra ingredienserna och rör ner i surmjölken.

Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna.

Fyll formen med smet, strö över lite havregryn och grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 45 minuter.

Trevlig bakning!

Lördag!

Såhär glad var Iris i morse när hon ätit morgongröten. 

 

Lika glad var Elsa, som tillsammans med morbror Pontus fick bygga vinterns första snögubbe.

Fin eller hur? :o)

Fredagkväll

Så här spenderade vi fredagskvällen. Far och dotter har inte hunnit umgås denna vecka vilket ledde till en hel del klängande och famnsittande. E och M plockar i kylskåpet!

Resten av kvällen spenderades hos syster Annika. Världens bästa Lova hade 5-års kalas. Underbart god och fin tårta fick vi :o)

Lova

Till mannen i mitt liv

Blev helt tagen av den här låten som syster M hittat, måste bara sätta in den hit :o)

Mamma!

Nu är det bevisat! Eller hur? :)

Här blir det inte mycket gjort! Makens frånvaro från hemmet och överdrivna närvaro på jobbet är väl den största bidragande orsaken. Svårt att få nå´t vettigt gjort utan assistent M. :o) Nåja inte klaga, inte klaga! Nya tag en annan vecka!

Lite på hälft

Har inte hunnit med så mycket byggande i helgen, men en liten del av taket fick jag åtminstone dit. Tyvärr blev det sent så bilderna är tagna i mörkret...

Tekakor

Dessa bröd bakade jag en dag hos min mor. Receptet kommer från Leilas bok A piece of cake. Jag har dock modifierat receptet lite. De var riktigt, riktigt goda, åtminstone nygräddade! Smör och marmelad på och lyckan är gjord :o)

Här kommer receptet!

5 dl mjölk

4 dl havregryn

½ msk salt

1 msk ljus sirap

150 g smör

50 g jäst

7-8 dl vetemjöl

Värm mjölken till 50 grader. Häll i havregryn, salt och sirap. Låt svälla 20 minuter. Smält smöret och häll det i grynblandningen. Smula ner jästen och rör om ordentligt. Tillsätt mjölet litet i taget tills det blir en lös deg. Låt jäsa under bakduk 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Knåda degen och dela den i tio delar. Kavla ut till 1 cm tjocka, runda kakor. Nagga kakorna och låt dem jäsa under bakduk ca 30 min. Grädda kakorna i 10 minuter. Trevlig bakning!

Cupcakes

Idag har jag bakat cupcakes, en mycket kär sysselsättning ♥!  Idag blev det  Leilas Chocolate cupcakes

 

 Jag valde att testa två sorters dekorationer. Måste passa på när jag hade möjlighet : D.

De blev riktigt lyckade. Mycket goda men maffiga. Det räcker med en! (för mig i alla fall!) Receptet kommer här:

Chocolate cupcakes, 12 st

3 ägg

2½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1dl gräddfil
2 msk kallt kaffe

3½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 nypa salt

100 g mörk choklad (70%)

Sätt ugnen på175 C. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda torra ingr. och vänd försiktigt ned i smeten. Smält chokladen och blanda i. Fyll muffinsformar och grädda i 15 minuter.

Frosting

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

½ dl kakao

100 g philadelphiaost

1 msk varmt kaffe

Vispa ihop alla ingr. och dekorera cupcakesen!

Trevlig bakning!