Mathias tårta

Min älskade Mathias fyllde år i slutet på augusti. Han deklarerade ganska fort att han minsann inte kommer att fira med något stort kalas. De som känner mig vet att jag älskar att ställa till med kalas och när min mamma föreslog att vi skulle ordna överraskningsfest hos dem, var jag såld ;). Jag invigde barnen i våra planer men sen höll vi tyst för att våra planer inte skulle läcka ut. När dagen kom och barnen äntligen fick kidnappa pappa var lyckan total! Mathias anlände till sin egen fest 20 minuter före gästerna började anlända. Han hann bara byta kläder innan han fick börja ta emot gästerna. Kvällen blev mycket lyckad! 

Jag hade en del jobb med att smyga med bakningen. Mathias är mitt bollplank när jag gör mina tårtor och att inte kunna fundera med honom angående dessa tårtor var oerhört svårt. Resultatet syns iaf nedan. Tanken här var att hjulet skulle symbolisera hans motorcykel (som är ett av hans största intressen). Hjulet sprutar lera på tårtan bredvid. Här kommer både min och Mathias humor in. Sånt här gillar vi båda. Den andra tårtan symboliserar Mathias själv. För oss är han en superhjälte, därav stålmannen symboliken. Tårtorna bestod av mörka chokladbottnar fyllda med kokosmousse och hallonousse. De var spacklade med smörkräm. Den vita tårtan var täckt med sockerpasta och den bruna tårtan var täckt med chokladsockerpasta. 

Frosttårta

 Alyssah önskade sig en Frosttårta till sin 4-års dag. Jag tycker själv om detta tema. Just dessa barntårtor är sådana som är relativt lätta att få fina. Frosttårtorna är tacksamma att göra iom att temat är ganska givet. Med lite snö och is kan man skapa magi. Här behöver man ju inte göra "riktiga" snöflingor, man kan t.ex. använda kokos för att symbolisera snön. Olof är heller inte särskilt svår att modellera. Vi har haft många sådana i vårt kylskåp genom åren när barnen modellerat ;)

Axels doptårta

 Min syster Malin och hennes Marcus hade dop i somras. Deras son döptes och jag och Mathias fick äran att bli faddrar åt världens fianste Axel. Jag fick också äran att göra doptårtan. Vi utgick från Axels kläder och formade tårtan därefter. Tårtan bestod av ljusa tårtbottanar fyllda med dumlefluff och jordgubbsmousse. Den var spacklad med creamcheese-frosting och täckt med sockerpasta.

Studenttårtor

Det blev några studenttårtor i år också. Den här önskade Rebecca! Den består av en ljus tårtbotten fylld med vaniljmousse med päronbitar i samt pätkismousse. Den är spacklad med smörkräm och täckt med sp. Dekorationerna är gjorda i både marsipan och sp.

Frosttårta

Iris firade sin 7-årsdag med sina kompisar igår. Hon önskade sig en glasstårta som skulle se ut som Elsa från filmen Frost. Hjälp tänkte jag! Hur i hela friden skulle jag lyckas med detta? Funderade lite av och an. Jag är inte helt van att jobba med glass som bottenmaterial. Jag visste lite ditåt hur jag ville att slutresultatet skulle se ut men var lite osäker på hur jag skulle nå dit. Jag var lite rädd att den skulle hinna smälta innan jag var färdigdekorerad. Jag fick sätta den i frysen efter varje moment för att hela tiden behålla rätt konsistens på glassen. Det var ett helt projekt i sig att få rum för en bökig tårta i frysen... Är helt nöjd med slutresultatet i alla fall :). Glassen gjorde jag i en vispskål och en springform för att få rätt form på kjolen. Längs ner valde jag att ha en marängbotten. Kjolen är spritsad med grädde och snöflingorna är gjorda i sp. Här nedan kommer recepten på glassen.

 

Vaniljglass med karamelliserad mjölk

8 dl vispgrädde

2 krm vaniljpulver

1 brk kondenserad mjölk. 

Vispa grädde och vaniljpulver. Rör i den kondenserade mjölken (alltså okokad). Häll i en form och klicka i den karamelliserade mjölken (alltså den kokade). Låt stå i frysen ett par timmar.

Jordgubbsglass

7 dl jordgubbar

1 dl socker

2 äggulor

3 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

2 dl vispgrädde

Mixa jordgubbarna. Lägg hälften av jordgubbspurén med ½dl socker i en kastrull och koka upp. Låt svalna. Vispa resten av sockret med gulorna.Värm mjölken tills den sjuder. Vispa ner ägg- och sockerblandningen och fortsätt rör tills krämen tjocknar. Den får inte koka. Låt krämen svalna lite innan de båda jordgubbspuréerna rörs ner. Tillsätt vaniljsocker och salt och till sist den vispade grädden.  Häll krämen i glassmaskin eller i en form i frysen och rör om var tjugonde minut i 3-4 timmar.

Askungentårta åt Iris

Vår älskade busunge Iris har fyllt 6 år. Hon hade bestämda åsikter om hur hennes tårta skulle se ut. Hela kalaset gick i rosa prinsesstema... Tårtan bestod av två rulltårtsbottnar fyllda med de klassiska fyllningarna glasskräm, jordgubbar och grädde. Tårtan spacklade jag också med glasskräm och täckte med marsipan. Figurerna modellerade jag i sp.

Kaspers fotbollstårta

Borde kanske börja med en serie i kategorin "throwback". Det är ju inte så att jag direkt legat på latsidan under hösten och vintern, jag har bara inte hunnit blogga allt som jag gjort. Försöker komma i kapp så småningom... Den här tårtan gjorde jag tidigt i höstas. Kasper älskar fotboll och katten Smulan så de fick bli temat på tårtan. Tårtan var gjord på en ljus tårtbotten fylld med chokladkräm och hallonmousse. Den var spacklad med creamcheese-frosting och täckt med sp. Dekorationerna också gjorda i sp.

Angelics studenttårtor

 Min kollega Annikas dotter fick sin IB studentexamen förra veckoslutet. Jag gjorde tårtor i form av studentmössor. De bestod av ljusa tårtbottnar fyllda med limemousse och vitchokladmousse. De var spacklade med smörkräm och täckta med sp. Dekorationerna var också gjorda i sp.

Ellas tårta

 Ella har fyllt 8 år och i år önskade hon sig en tårta med hjärtan. Tårtan fick gå i färgerna turkos, rosa och lila. Fick för mig att göra en hjärtformad tårta och tycker att den blev riktigt fin. Den bestod av en ljus tårtbotten fylld med blåbärsmousse och vitchokladmousse. Den var spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp. 

Iris prinsesslott

Iris fyllde 5 år för två månader sedan. Först nu kommer hennes tårta... Hon hade klara önskemål med sin tårta. Det skulle vara ett slott, en prinsessa och en riddare. Hon ville också att den skulle innehålla jordgubbar och choklad. Små bekymmer hade jag innan jag hade tornen fixade. Tårtan bestod av en ljus sockerkaksbotten, fylld med tryffelkräm, jordgubbar, grädde och blåbärsbomber. Den var spacklad med smörkräm och täckt med sp. Dekorationerna var också gjorda i sp.

Den riktiga prinsessan hade inte mycket tid över för kalasande. Istället åkte målvaktshandskarna på och match mot moster Kristin startade! 

Nyckelpigstårta

Vanessa firade sin 1-årsdag med en nyckelpigstårta i två våningar. Jag fick även här tydliga instruktioner på hur tårtan skulle se ut. Den här var nog mycket rolig att göra :) Den undre tårtan är en ljus sockerkaksbotten och den övre är gjord av en ljus rulltårtsbotten. Tårtan är fylld med kinuskimousse, hallon och grädde. Den är spacklad med smörkräm och täckt med marsipan, dekorationerna är också gjorda i marsipan.

Till festen gjorde jag också hjärtmacarons. Receptet hittar ni här!

 

iphonetårta

Fick ett önskemål av Linda med den underbara bloggen Lindas lantliga om en iphonetårta. Har faktiskt inte sett någon sådan tidigare så det blev en intressant utmaning. Tårtan består av en ljus sockerkaksbotten fylld med hallonmousse och chokladkräm. Den är spacklad med creamcheese-frosting och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjord i både marsipan och sp.