Smörgåstårta med tonfisk

Vi har haft besök av mycket goda vänner ikväll och de fick bl.a. smaka på denna smörgåstårta gjord på polarbröd. Jag fullkomligt älskar tonfisk, så det fick bli fyllningen i tårtan. Jag tyckte själv att den blev superbt god!

Jag använde 3 stycken runda polarbröd och fyllningen emellan bestod av:
2 brk tonfisk
1 paprika
2 st saltgurkor
1 rödlök
2 brk créme fraiche (spara ½ dl till garneringen)
3 msk majonnäs

Mosa tonfisken, skär paprikan och saltgurkorna i bitar. Hacka rödlöken fint. Blanda créme fraiche och majonnäs. Rör ihop alla ingredienser och bred ut på bröden.

Garnering
½ dl créme fraiche från fyllningen
1 msk majonnäs
2 kokta ägg
2 tomater
gurka
ost
paprika
salladsblad
dill

Smörgåstårta

Helgens smörgåstårtbeställning såg ut så här! Innehållet är detsamma som här.

Smörgåstårta

Det här är ett av de få recept som jag inte har några måttangivelser på. Jag har gått lite "på känn" här och har mycket svårt att säga exakta mängder... Smörgåstårtan är gjord på pågens ljusa rostbrödsskivor och fylld med skinka och leverpastej

Fyllning 1:

 bredbar leverpastej

crème fraîche

saltgurka

Mixa sönder leverpastej och tillsätt crème fraîche. Hacka saltgurkor och blanda i.

Fyllning 2:

skinka

majonnäs

olympiaost

paprika

persilja

Hacka skinkan eller mixa smått. Tillsätt osten och blanda ut med majonnäs. Hacka paprika och persilja och rör ner i blandningen.

Skär bort de yttersta kanterna på alla brödskivor. Placera ut ett lager på ett fat. Pensla med buljong. Bred på fyllning och lägg ett nytt lager med bröd ovanpå. Upprepa så långt fyllningarna och brödet räcker. 

Blanda majonnäs med lite crème fraîche och spackla tårtan med det. Garnera med t.ex. vindruvor, skinka, tomat, gurka och sallad.