27 maj 2010

Betydligt bra!

Elsa kommer inrusande efter att ha varit och granskat vägen när grusbilen har varit på besök. Hon ropar glatt åt mor:

E´vaar nåo betyydlit braaa!

17 maj 2010

Nutellasnittar

De här gjorde jag till lillebrors kalas. Mycket goda men kraftiga. Det räcker nog med en för min del! Receptet följer nedan :o)

Nutellasnittar 30 st.
3 3/4 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1 tsk bakpilver
150 g smör

Hacka snabbt samman alla ingr. i matberedare. Platta ut degen och vira in den i plastfolie och sätt i kylen.

Fyllning:
150 g mandelmassa
½ äggvita
1 msk apelsinmarmelad
175 g nutella

Riv mandelmassan grovt. Tillsätt äggvita och apelsinmarmelad. Ta degen ur kylen och kavla ut till två plattor (ca 10 x 30 cm). Bred mandelmassasmeten på dem och klicka sedan ut nutella på mitten av plattorna. Rulla ihop från långsidan och lägg dem på en plåt. Grädda rullarna i 175 grader varm ugn i 8-10 minuter. Skär dem sedan medan de ännu är varma i sneda bitar.

Skateboardtårta

Min lillebror Pontus fyllde år igår. Han önskade sig en tårta med en skateboard på. För er som undrar så är Planb tydligen ett märke som hör ihop med skateboard. Är själv inte såååå insatt... Stjärnorna symboliserar iallafall åren. Tårtan är fylld med jordgubbar och grädde och spacklad samt vaniljkräm blandat med grädde. Den är täckt med marsipan och dekorationerna gjorda i sugarpaste.

Villaliv

Eftersom far jobbade på lördagen (som vanligt!) for resten av familjen till villan utan far. Där njöt vi av perfekt väder, fisketurer och lite bastubyggande! Underbart som vanligt med andra ord. Mor kan ju inte bara sitta stilla på villan utan måste göra någonting "vettigt". Då är det bra att det finns ett och annat projekt att ta itu med. Tyvärr går Iris inte så bra att kombinera med andra projekt. Mor prövade att ta upp vass ur vattnet med Iris på ena armen och högaffeln i andra, men konstaterade efter en stund att armmusklerna nog måste tränas ytterligare innan hon orkar någon längre stund med det...

Växlande väder

Helgen som gått har erbjudit underbart, men växlande väder. Vi har njutit av mycket varma dagar med tillhörande åskväder. Därav mina nätproblem... Jag är uppvuxen med att ALLTID dra ur alla sladdar när åskan närmar sig. Det har jag även gjort denna helg. Har nog säkert mixtrat något med sladdarna så att nätet slutade fungera, men nu är det fixat!

Nätproblem

På grund av nätproblem hemma är det paus med blogginläggen, men jag samlar på hög istället... :o)

12 maj 2010

Grilltips

Måste bara tipsa om ett favoritrecept nu när grillsäsongen är påbörjad! BBQ-sås är en otroligt god sås att ha till lite allt möjligt. Vi brukar ha den när vi grillar kött :) Det andra är ett marineringsrecept som vi använder istället för att köpa färdigmarinerat!
BBQ-sås
5 tomater
3 schalottenlökar
½ dl olivolja
2 vitlöksklyftor
3 dl kycklingbuljong
½ dl äppelcidervinäger
3/4 dl råsocker
1 msk riven ingefära
1 spansk peppar
1 dl torkade aprikoser
2 kanelstänger
Hacka allting grovt och koka i 15-20 minuter. Grovkrossa med en ballongvisp.

Marinad
curry
salt
grillkrydda 

olivolja
3-5 (pressade) vitlöksklyftor
3 msk sojasås
2 msk riven ingefära

Klappa in curry, salt och grillkrydda på köttet.
Blanda de övriga ingr. och låt köttet ligga i marinaden i minst ett dygn.

Morsdagstårta

Så här blev årets morsdagstårta! Det är en Pinocchiotårta fylld med grädde och mintkulor. Dekorationer är gjorda i sugarpaste.

Pinocchiotårta
75 g smör
2 dl florsocker
5 äggulor
1½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
4 msk mjölk

Maräng:
5 äggvitor
2 dl socker
mandelspån

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggulorna ett i taget. Blanda mjöl med bakpulver. Rör ner detta och   mjölken. Bred ut smeten på en bakplåtspapper.

Vispa vitorna till hårt skum, vänd ner sockret och vispa några minuter till. Bred marängen över smeten i formen. Strö mandelspån över. Grädda i 175 grader ca 20 minuter.

6 maj 2010

Jordgubbssorbet

Det här bokstavligen slängde jag ihop till mellanmål idag. Det är bara att mixa frysta jordgubbar med kvarg och eventuellt om man vill LITE socker. Mycket gott blev det! Speciellt Elsa som älskar jordgubbar gillade det här. Får tacka min mor för receptet!

5 maj 2010

Domino-cupcakes




Igår testade jag ett nytt recept. Jag har hittat receptet här, men ändrat det lite efter vad jag hade hemma i skåpen. De är gjorda med Oreo-cookies, man jag ändrade till dominokex. Tycker själv att domino är mycket godare än oreo :) Mycket goda blev de! Väl värda att testa!

Receptet kommer här:
ca 15 st.

2,3 dl vetemjöl 
1,2 dl kakao
3/4 tsk bikarbonat 
1/4 tsk bakpulver 
1 tsk vaniljsocker
1/4 tsk salt
90 g smör 
2,4 dl ordentligt muscovadosocker
1 tsk vaniljarom
2 ägg
2,3 dl fil/surmjölk

Frosting:
2 dl vispgrädde
  1msk florsocker
½ tsk vaniljarom
3 msk Domino-kaksmulor

Sätt ugnen på 175° C. Sätt formar i en muffinsplåt.
Sikta ner mjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver, vaniljsocker, salt i en mindre skål. Blanda ihop och sätt åt sidan. Vispa smöret på medelhastighet tills det är krämigt. Tillsätt  muscovadosockret under tiden du vispar. Tillsätt vaniljextrakten, sedan ett ägg i taget.
Tillsätt mjölblandningen i tre omgångar, varvat med fil. Vispa på låg hastighet tills allt är väl blandat.
Fyll muffinsformarna till 3/4. Grädda i ca 15 min. prova med sticka i mitten av en muffins för att se om de är färdiga.
Häll vispgrädde, florsocker och vaniljextrakt i en skål och vispa tills grädden kan bilda toppar. Blanda försiktigt i kaksmulorna med en slickepott. Spritsa och sätt ett halvt domino-kex på varje.

4 maj 2010

Sjukstugan fortsätter

Här fortsätter vi med sjukstuga... Storasyster ligger på soffan med feber och febriga lillasyster hänger mor i benen! Om lillasyster bara skulle förstå att det är skönare för både mor och dotter om hon skulle ligga och vila på soffan likt storasyster :o) Friskare dagar önskas! GENAST TACK!


1 maj 2010

Munkar till 1 maj!

Trots snuva, huvudvärk och darriga ben, måste jag ju bara göra lite munkar till första maj. Vi har ännu inte riktigt kommit iform efter att ha legat i feber/maginfluensa... Det tar väl en stund innan krafterna återkommer :) De här munkarna är gjorde enligt Leilas recept, fyllda med äppel och kanel. Mycket goda blev de, speciellt äppelfyllningen rekommenderas!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...