Skogshuggartårta

Evald önskade sig en skogstårta med motorsåg och skogshuggarhjälm till sin födelsedag. Den bestod av en ljus sockerkaksbotten fylld med blåbärsmousse och chokladkräm, spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp.

                                                                          

Blåbärspaj

Den här måste vara en av de bästa blåbärspajerna jag har ätit. Den är enormt god och lite annat än de vanliga smulpajerna.

Pajskal
150 g smör
1 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Rör smör och socker till skum. Tillsätt ägget under kraftig vispning. Blanda ut bakpulvret i mjölet och rör ner i degen. Klä botten och kanterna av en pajform, ca 23 cm i diameter, med degen.

Fyllning
ca 500 g blåbär
2½ dl turkisk yoghurt
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
Blanda alla ingredienserna och häll ovanpå pajbottnen. Grädda i 175 grader varm ugn i ca 30 minuter.