Nyttiga lakritsbollar

Lakritsbollar
knappt 1 dl cashewnötter
lite vatten
1 msk lakritspulver
8 dadlar
en nypa flingsalt

Kör nötterna med lite vatten i mixern. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en tjock massa. Smaka av mängden lakritspulver enligt eget tycke och smak. Forma bollar och rulla dem i lakritspulver.
                                                                      

Nyttiga myslistänger

Jag fick för mig härom dagen att testa att göra nyttiga och samtidigt goda myslistänger. Trots att jag tycker om att baka sött, så är jag allergisk mot alla sockerfyllda myslistänger som finns i affärerna. De här som jag har gjort kommer att passa utmärkt efter ett svettigt skidpass :) Dessa kan man äta som rawfood eller så kan man välja att grädda dem i ugnen. De går också att göra glutenfria. Jag råkade ha ett paket ren havre som närmar sig bäst före datum så jag valde att använda det.

Nyttiga myslistänger
2,25 dl ren havre eller vanliga havregryn
1/4 tsk bakpulver
4 msk rice crisp
55 g havremjöl (kör havregryn i en matberedare till ett fint mjöl!)
½ tsk vaniljessens
2 msk kokosolja
4 msk agavesirap
1/4 tsk salt
2 msk mosad banan
1 tsk Stevia
en näve russin
en näve gojibär

Blanda alla torra ingredienser och alla våta ingredienser skilt. Rör sedan ihop till en smet. Tryck ut smeten i en rektangulär form, ca 20 x 15 cm. Tryck hårt och ordentligt! Använd gärna någonting tungt att trycka med. Om du vill ha dem i raw food format: Sätt formen i frysen i ca 10 minuter och skär sedan i lämpliga bitar. Om du vill grädda dem i ugnen: Grädda i 175 grader varm ugn i ca 15 minuter. Tryck ihop på nytt och lägg i frysen en stund innan du skär dem. Kunde tänka mig att de skulle smaka rätt ok med lite hackad mörk choklad i också ;)

Raw food-formatet

Havremjöl

Jordnötssmörbollar med mörk choklad

Har den senaste tiden testat endel hälsosammare recept. Speciellt på amerikanska bloggar har jag hittat recept som tilltalat mig. Det här receptet är ett sådant. Vad som är hälsosamt och inte är en ständig diskussion med Elsa. Hon är mycket intresserad och frågar om både det ena och det andra livsmedlet. Hon ifrågasatte genast om det faktiskt var nyttigt eftersom hon tyckte att det var så gott. Det bådade gott inför smakjuryn. De ville inte riktigt tro på det heller. Men jag tror att Elsa nog övertygade dem :)


285 g kikärter
2 tsk vaniljessens
165 g jordnötssmör
80 g agavesirap
1 tsk bakpulver
1 nypa salt (om inte jordnötssmöret innehåller salt)
90 g mörk choklad

Skölj kikärterna och kör allt utom chokladen i en matberedare. Kör tills du får en jämn smet. Den blir ganska tjock. Hacka chokladen och rör ner den i smeten. Skölj händerna i kallt vatten och forma små bollar av degen. Vill man ha dem mera som cookies kan man platta till dem lite. Grädda i 175 grader varm ugn i ca 10 minuter.