Clina Svenskon: augusti 2010

31 augusti 2010

Hört vid matbordet

Elsa satt vid matbordet ikväll och funderade:

- Mamma, ska du ut och spring inatt igen?

Mor och dotter har tydligen olika definitioner på natt och dag...

Även den här gjordes till villaavslutningen. Det här blev ett nytt favoritbakverk! Mycket god och mycket enkel att göra. Jag har utgått från ett av Leilas recept, men ändrat det så att det passar mitt tycke och smak.

Bottnen är gjord enligt Leilas mördeg. Resten av receptet kommer här:

1 burk kondenserad mjölk (400 g)
1 st färsk vaniljstång
4 dl vispgrädde
2 dl tjock grekisk yoghurt

hallon och blåbär

riven choklad

Kolasås
Koka en kolasås av kondenserad mjölk. Lägg konservburken (oöppnad) i en kastrull med vatten. Koka i 1 ½ till 2 timmar, fyll på mera vatten efter behov så att den hela tiden är täckt. Låt burken svalna.

Fyllning

Dela och skrapa fröna ur vaniljstången. Vispa vaniljfrön med grädde. Vänd samman med yoghurt. Blanda gräddyoghurten med 2/3 av kolasåsen och skeda upp blandningen över pajbotten. Garnera med hallon och blåbär. Strö riven choklad ovanpå. Ringla tillsist över resten av kolasåsen.

30 augusti 2010

Bounty-cupcakes

Det här njöt vi av på villan i helgen. Mycket maffiga, men goda! Receptet är Leilas och lyder som följer:

1 dl kokosflingor

75 g mörk choklad

2 st ägg

1.5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

0.75 dl kokosmjölk

2.5 dl vetemjöl

1.5 tsk bakpulver

1 nypa salt

2.5 msk kakao

1.5 msk kallt kaffe

6 st små bountystänger

Frosting 250 g choklad

1.5 dl vispgrädde

2 msk honung

1 nypa flingsalt

1 msk smör

100 g philadelphiaost

Rosta kokosen i en torr stekpanna tills den får lite färg. Hacka chokladen grovt och smält den. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i kokosmjölken och blanda det med äggsmeten.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, sikta blandningen och vänd försiktigt ner det i smeten. Rör ner smält choklad, kokosflingor, kakao och kaffe i smeten.

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Halvera bountystängerna och stick ner en halva i varje muffins.

Grädda dem i 175 grader varm ugn i cirka 12-13 minuter.

Frostingen

Hacka chokladen fint i en hushållsmixer. Koka upp vispgrädde, honung och flingsalt och häll den över chokladen under mixning. Tillsätt smör och philadelphiaost och ”pulsmixa”. Spritsa eller bred ut frostingen över cupcakesen. Garnera med kokos.

Bortom gyllne sol...

Villaavslutning

Helgen avklarades naturligtvis på villan och i nya bastun! Barnen stortrivdes på villan. Mor njöt när far äntligen kom sig från jobbet! Ingen riktig sommar utan pappas "röika fiskar". Mor blir aldrig någonsin så nostalgisk som när hennes far röker fisk. Det är något som alla borde få uppleva! Det är så sagolikt gott! (Klå det du Christian :o)) Lite söta bakverk blev det också men det får bli i ett annat inlägg.

Bilar

Fick en tårtdekorationsbeställning på två bilar från filmen "Bilar". Åtminstone blev storasyster mycket imponerad av slutresultatet. Själv är man alltid kritisk...

Men jag hoppas att jubilaren blev nöjd iallafall :o)

24 augusti 2010

tsss 2

Gissa vem som har världens bästa pappa!!!!! Den här leveransen damp ner när mor kom hem från jobbet idag. Alldeles fantastiskt!

22 augusti 2010

älskade ängel tuttudududu...

... du e´min!

Texter

Det har knappast undgått någon, i vår närhet, att vi har pippi på texter här i huset. Den här texten hamnade på trappräcket på vinden...

Puss 2

Puss!

21 augusti 2010

Facebyx

Elsa springer runt och ropar; jag måst ha min facebyx, jag måst ha min facebyx! Varpå hon 10 sekunder senare hittar sin "facebyx" (= telefon) och säger: Äntligen!

Hmmm, månne facebook tar emot småttingar i fyraårsåldern också ?!? :)