Jordgubbssorbet

Det här bokstavligen slängde jag ihop till mellanmål idag. Det är bara att mixa frysta jordgubbar med kvarg och eventuellt om man vill LITE socker. Mycket gott blev det! Speciellt Elsa som älskar jordgubbar gillade det här. Får tacka min mor för receptet!

Domino-cupcakes

Igår testade jag ett nytt recept. Jag har hittat receptet här, men ändrat det lite efter vad jag hade hemma i skåpen. De är gjorda med Oreo-cookies, man jag ändrade till dominokex. Tycker själv att domino är mycket godare än oreo :) Mycket goda blev de! Väl värda att testa!

Receptet kommer här:

ca 15 st.

2,3 dl vetemjöl 

1,2 dl kakao
3/4 tsk bikarbonat 

1/4 tsk bakpulver 

1 tsk vaniljsocker

1/4 tsk salt
90 g smör 

2,4 dl ordentligt muscovadosocker

1 tsk vaniljarom
2 ägg
2,3 dl fil/surmjölk

Frosting:
2 dl vispgrädde
  1msk florsocker
½ tsk vaniljarom
3 msk Domino-kaksmulor

Sätt ugnen på 175° C. Sätt formar i en muffinsplåt.

Sikta ner mjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver, vaniljsocker, salt i en mindre skål. Blanda ihop och sätt åt sidan. Vispa smöret på medelhastighet tills det är krämigt. Tillsätt  muscovadosockret under tiden du vispar. Tillsätt vaniljextrakten, sedan ett ägg i taget.

Tillsätt mjölblandningen i tre omgångar, varvat med fil. Vispa på låg hastighet tills allt är väl blandat.

Fyll muffinsformarna till 3/4. Grädda i ca 15 min. prova med sticka i mitten av en muffins för att se om de är färdiga.

Häll vispgrädde, florsocker och vaniljextrakt i en skål och vispa tills grädden kan bilda toppar. Blanda försiktigt i kaksmulorna med en slickepott. Spritsa och sätt ett halvt domino-kex på varje.

Sjukstugan fortsätter

Här fortsätter vi med sjukstuga... Storasyster ligger på soffan med feber och febriga lillasyster hänger mor i benen! Om lillasyster bara skulle förstå att det är skönare för både mor och dotter om hon skulle ligga och vila på soffan likt storasyster :o) Friskare dagar önskas! GENAST TACK!

Munkar till 1 maj!

Trots snuva, huvudvärk och darriga ben, måste jag ju bara göra lite munkar till första maj. Vi har ännu inte riktigt kommit iform efter att ha legat i feber/maginfluensa... Det tar väl en stund innan krafterna återkommer :) De här munkarna är gjorde enligt Leilas recept, fyllda med äppel och kanel. Mycket goda blev de, speciellt äppelfyllningen rekommenderas!

En i varje hörn

Mor suckar, suckar och suckar lite till... Mor började fredagseftermiddagen med 39 graders feber. Låg i feber hela långa helgen. Beslöt sig för att fara på jobb på måndagmorgon. Måndagmorgon fick far världens grymmaste maginfluensa. Måndagkväll fick Elsa världens grymmaste maginfluensa. Nu räcker det tycker mor!

Cupcakes

De här fick mina kolleger smaka på i veckan. Det är kladdkakemuffins, som jag tidigare har visat här. Dessa har jag dekorerat med vispgrädde och blommor i sugarpaste. Här kommer i alla fall receptet för er som är intresserade :)

2 ägg
2 2 dl socker
1 1 tsk vaniljsocker
50 50 g smör
0.5 0.5 dl matolja
1 1 dl ljus sirap
2 2 dl vetemjöl
1 1 dl kakao

1 1 tsk bakpulver
1 1 st nypa salt
100 100 g mörk choklad 

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna. Garnera!

Ett steg framåt

Lagom till mors födelsedag började lillasyster ta sina första steg. Lycklig, lycklig, lycklig var hon den lilla :o) Nu får nog dessvärre storasyster vänta en stund till innan lillasyster följer med på alla upptåg hon hittar på... Tur är väl det tycker mor och far!

Macarons

Nu har även jag trillat i macarons-gropen. Måste ju bara testa denna nya(?) innegrej i bakvärlden. Receptet hittade jag här! Dessa gjorde jag med en hallonfyllning mellan. De var roliga att baka och en viss utmaning kanske jag fick. Det blir nog att prova på nytt, men med en annan fyllning. Var inte helt betagen av hallonfyllningen. Däremot blev de godare efter en natt i kylskåpet :o)

Tusen tack moffa!

Äntligen är trappan på plats! Händiga moffa har ritat och fixat ihop denna underbara pjäs. Är sååå nöjd! Ännu fattas räcket, men det är på gång. Elsa är om möjligt ännu nöjdare som nu enkelt kan gå upp till sitt blivande rum själv! Jag säger som hunden i boken Ludde och  kafé bullen: Jag är nöjd, mycket nöjd!

Vatten, vatten ännu mera vatten!

Det blev en annorlunda dag för oss i tisdags. Några av er har kanske läst Vasabladet och sett vad som hänt. På tisdag morgon när jag vaknade hade vi sjöutsikt på alla sidor om vårt hus. Bilderna får tala för sig själva. Vi blev tillsist evakuerade och satta i säkerhet hos mor och far på "fastlandet". När vi åkte över med båt hade vi vatten tio centimeter från trappan. Vi hade dock turen på vår sida och huset klarade sig utan vattenskador. På kvällen kunde Mathias, jag och Iris vada hem, medan Elsa var för tung att bära genom vattnet så hon fick sova hos mommo och moffa. Glad var hon för det! Hon fick ju sova hos morbror och det händer inte varje vecka :o) Vår gård ser ut som ett bombnedslag, men vi är tacksamma för att allt gick så bra som det gick! Verkligt tacksamma är vi till alla brandmän som bar sandsäckar runt vår sockel för att rädda huset!