Alternativa kokosbollar

De här hittade jag receptet på i en tidning, men har ändrat på det för att bättre passa min smak. Det nya som jag dock lärde mig, som kanske alla andra redan vet (?), är att man kan knåda en kokosbollsdeg med elvispel. Är alldeles faschinerad! Har ju någongång testat att köra den i matberedaren, men tycker inte om när havregrynen blir helt sönderkörda. Med elvispeln gick det på 30 sekunder och utan kladdiga fingrar. OCH havregrynen behöll sin struktur :) Receptet för övrigt fick godkänt av både äldsta och yngsta i familjen :)

3 dl havregryn

3/4 dl socker 

½ msk vaniljsocker

½ msk oboy

1/4 dl mjölk

1/4 dl kaffe

75 g smör

Blanda havregryn, socker och vaniljsocker. Tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda allt med en elvisp och rulla till runda bollar. Rulla bollarna i kokos. Låt stå i kylskåp en stund.