Musiktårta

Julias mamma ville också ha en tårta till vuxenkalaset. Jag fick ganska långt fria händer. Julia gillar musik och mycket färg, så då fick det bli en musiktårta. Den här är också gjord på en glutenfri tårtbotten och fylld på samma sätt som sjöjungfrutårtan.

Sjöjungfrutårta

Julia önskade sig en sjöjungfrutårta till sitt kalas. Jag fick några önskemål på detaljer som hon gärna ville ha med, men sedan har jag låtit fantasin flöda. Tårtan är gjord på en glutenfri tårtbotten, fylld med kinuskimousse och hallonmousse. Den är spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i både marsipan och sugarpaste.

Pitabröd

Det här är klassiker hemma hos oss. Lätt att göra och mycket gott att äta! Fyllningen går att variera i det oändliga. Jag gillar fyllning med skinka i :)

Pitabröd

25 g jäst

5 dl vatten

2 tsk salt

12-13 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och häll det över jästen. Rör ner salt och sedan vetemjölet lite i taget. Låt degen jäsa en timme. Dela degen  i två delar. Dela varje del i 8 bitar och rulla dem runda. Kavla ut dem till platta rundlar. Värm ugnen till 275 grader och lägg in en tom plåt i ugnen. När ugnen är varm tas plåten ut och bröden läggs på den färdigt varma plåten. Grädda i ca 2-4 minuter.

Fyllning

kinakål

tomat

gurka

paprika

ost (tärningar)

skinka

äpple

salladsdressing

Kladdkakesandwich

På mina kollegors begäran kommer här receptet på kladdkakesandwich. Bjöd dem på dessa och de blev stormförtjusta. De här är nog drömmen för choklad och kladdkakeälskaren! Receptet kommer härifrån, men skriver det också hit.

Botten

100 g smör

2 ägg

3 dl socker

1½ dl vetemjöl

4 msk kakao

1½ tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Smält smöret. Vispa ägg och socker och tillsätt smöret. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form (25 x 35) Grädda i 150 grader varm ugn i ca 30-35 minuter.

Mjölkchokladfyllning

200 mjölkchoklad

1 dl grädde

1 tsk honung

½ tsk kardemumma

25 g smör

Hacka chokladen fint. Koka upp grädde, honung och kardemumma. Rör ner chokladen och rör till en jämn smet. Rör ner smöret i smeten. Låt blandningen stå ca 1 timme i kylskåpet så att den får tjockna lite. 

Bred fyllningen på halva bottnen och vik den andra halvan ovanpå. Sätt kakan i frysen i ca 30 minuter innan den skärs i trekanter.

Lussekatter

JA, JAG VET! Men jag vill faktiskt ha pärlsocker på mina lussebullar! Men bortse från det om det sticker i ögonen :) Ifjol bakade jag lussekatter med creme fraiche i och jag tyckte att det blev mycket gott. I år kom jag inte ihåg det receptet... Gissade mig istället fram till receptet som jag använde ifjol. Resultatet blev mycket bra! Det är inget revolutionerande och inte heller något nytänkande med detta recept, men resultatet blev bra :)



50 g jäst
5 dl mjölk
2 dl creme fraiche
2 påsar saffran
1½ dl socker
1 tsk salt
15-16 dl vetemjöl
russin
ägg
(pärlsocker)

Smula sönder jästen i en bunke. Värm mjölken fingervarm. Lös upp jästen i den varma mjölken och tillsätt creme fraiche, saffran, socker och salt. Tillsätt mjölet lite i taget. Låt degen jäsa till dubbel storlek. Baka ut till valfria former, tryck ner russin och låt jäsa ytterligare en stund. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 225 grader varm ugn i ca 7 minuter.

Julgran

Jag fortsätter på pepparkakstemat... Den här knåpade jag och barnen ihop en kväll. Den består av 18 stjärnor i olika storlekar, ihoplimmade med kristyr. Barnen tyckte åtminstone att den blev jättefin :)

Villa Villekulla

Jag lovade Elsa i ett svagt ögonblick ifjol att vi skulle göra Pippis hus i pepparkaksdeg nästa år. I november påminde Elsa mig om vad jag lovat och jag fick vackert äta upp det jag sagt. Det tog några timmar och några satser kristyr, men med hjälp av barnen fick vi det färdigt i helgen :) Får akta vad jag lovar för pepparkakshus till nästa år...

Morgondagens pussel

Vinnaren dragen!

Vinnaren till mitt hemliga paket är dragen! Tyvärr är avsändaren till kommentaren "jag bara älskar din blogg <3 :)" okänd. Hör gärna av dig till min mail: clinasvenskon@gmail.com med namn och adress! Jag är så överväldigad över det stora intresset för min lilla tävling, så det blir nog flera tävlingar framöver! TACK till alla som deltog!

Fruktkaka

Den här kakan är en kaka som funnits med sedan jag började baka som liten hemma med mamma. Min lillebror Jonas var en riktig hejare på att få den perfekta fruktkakan bakad. Tror dock inte att det var själva bakandet som han intresserade sig för, utan att få skrapa degkoppen själv efteråt... Hur som haver så har den här kakan hängt med speciellt till jul. Vet inte riktigt varför det är så, men jag förknippar den åtminstone med julen hos oss. Den blir speciellt god om den får stå sig några dagar. Jag brukar ofta baka den, dela den i två delar och frysa in delarna skillt.

200 g smör
2½ dl socker
3 ägg
3½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl russin
100 g fruktblandning (typ suckat el. dyl.)

Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda frukten och russinen med lite av mjölet och rör ner det i smeten. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner också det i smeten. Smörj och bröa en form, ca 1½ l, och häll i smeten. Grädda kakan i 150 g varm ugn i ca 1 timme.