Bröllopstårta

Glutenfri tårta

Våra vänner Rolli och Sonja gifte sig i helgen. Så här såg deras tårtor ut! Tårtorna består av en ljus tårtbotten delad i tre delar och en mandelbotten. De är fyllda med hallon, kinuskimousse och vanilj-gräddblandning, även kallad glasskräm. De är spacklade med smörkräm smaksatt med vanilj och täckta med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste och marsipan.

Smörkräm

125 g smör

 250 g (= 4 dl) florsocker

  2 tsk kokande vatten

1 tsk vaniljessens

Vispa smör och florsocker. Tillsätt det kokande vattnet och essensen.

Tillägg 6.8.2012 Numera vispar jag smöret utan florsocker länge, ca 10 minuter, så försvinner den där smörsmaken som inte alla gillar :)