13 juli 2014

Jens konfirmationstårta

 Jens firade sin konfirmation med den här tårtan. Han ville ha en Chevrolet Impala på sin tårta. Tårtan skulle inte vara så söt och helst inte med grädde eller marsipan på. Jag valde att spackla och spritsa tårtan med chokladfrosting. Bilen är målad på sockerpasta. Själva tårtan bestod av en ljus tårtbotten fylld med hallonmousse och chokladkräm.

Chokladfrosting
1 tsk vaniljpulver
250 g mörk choklad
300 g rumstempererat smör
200 g florsocker
50 g kakao
100 g vispgrädde
1 g salt

Smält chokladen i micron och låt den svalna. Vispa smör och florsocker fluffigt.Vispa i vaniljpulver, kakao och chokladen. Tillsätt grädde och salt och vispa till en slät smet. Låt stå i kylskåpet i ca 10 minuter innan den används.



1 juli 2014

Wilmers och Arwids tårta

Hanna önskade en barnvälsignelse-tårta i blått, vitt och rött åt sina tvillingpojkar Arwid och Wilmer. Hon ville gärna ha med bokstavsklossar på och båda pojkarna. För att skilja pojkarna åt brukar de ofta klä Arwid i något rött, så det fick också synas på tårtan. Tårtan bestod av en ljus sockerkaksbotten fylld med jordgubbsmousse och limemousse. Den var spacklad med vitchokladsmörkräm (recept kommer senare) och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp.






29 juni 2014

Ludvigs mumintårta


Marina vann en tårta i en utlottning jag hade i vintras. Hon sparade tårtan till hennes sons 1-års dag. Tårtan var gjord på en ljus tårtbotten fylld med chokladmousse gjord på pätkis och vaniljmousse med päronbitar i. Den var spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp.


Märtas tårtor

Jordgubbar
Vaniljkräm
 

Rabarberpaj med vitchoklad och valnötter




Det här receptet har jag fått av min syster Malin. Blev helt begeistrad i pajen när hon bjöd på den. Den är en lyxigare variant av en vanlig rabarberpaj med vitchoklad och valnötter.

Rabarerpaj
150 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 ½ dl socker
1 nypa salt
1 tsk bakpulver

500 g rabarber
1 dl socker
1 msk potatismjöl

Smält smöret och blanda de torra ingredienserna. Blanda allt till en deg. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda skalet i 175 grader varm ugn i ca 10 minuter. Skär rabarbern i bitar och  blanda med socker och potatismjöl. Fördela i pajskalet.

Smultäcke
1 dl vetemjöl
½ dl strösocker
75 g smör
50 g vitchoklad
1 dl valnötter

Grovhacka chokladen och valnötterna. Blanda övriga ingredienser och blanda till sist i chokladen och nötterna. Smula degen över rabarberbitarna. Grädda i ca 35 minuter. Avnjutes bäst med vaniljglass!

18 juni 2014

Skogshuggartårta










Evald önskade sig en skogstårta med motorsåg och skogshuggarhjälm till sin födelsedag. Den bestod av en ljus sockerkaksbotten fylld med blåbärsmousse och chokladkräm, spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp.


                                                                          

17 juni 2014

Glasstårta med vanilj, choklad och hallon

Den här glasstårtan blev en riktig favorit när jag bjöd på den på påsken.Den består av hemmagjord vaniljglass, mjölkchokladglass, hallon och maräng. Jag använde mig av vår glassmaskin när jag gjorde de olika lagren, men är nästan säker på att det går lika bra att frysa de olika lagren i frysen utan att behöva använda glassmaskin.

Vaniljglass
  1 gelatinblad
2½ dl vispgrädde
2½ dl mjölk
ca ½ tsk vaniljpulver
25 g glukos
125 g socker
 120 g äggula

Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Blanda grädde, mjölk, glukos och vaniljpulver i en kastrull och koka upp blandningen.  Vispa under tiden äggulor och socker. Häll under omrörning ner den varma gräddblandningen i äggblandningen. Rör tills allt är ordentligt blandat. Häll tillbaka i kastrullen och värm till 85 grader. Rör ner gelatinbladet och låt blandningen svalna. Häll sedan blandningen i glassmaskin och kör tills glassen blivit tjock (som mjukglass i konsistensen). Fodra en springform med plastfolie och bred ut glassen i formen. Ställ formen i frysen. 

Bred ut hallon på ytan av glassen när den stelnat en aning.

Chokladglass
1 gelatinblad
2½ dl vispgrädde
2½ dl mjölk
ca ½ tsk vaniljpulver
25 g glukos
125 g farinsocker
 120 g äggula
100 g choklad

Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Blanda grädde, mjölk, glukos och vaniljpulver i en kastrull och koka upp blandningen. Vispa under tiden äggulor och socker. Häll under omrörning ner den varma gräddblandningen i äggblandningen. Rör tills allt är ordentligt blandat. Häll tillbaka i kastrullen. Finhacka chokladen och rör ner den i kastrullen. Värm blandningen till 85 grader. Låt svalna en aning och kör sedan i glassmaskinen. Bred ut chokladglassen ovanpå hallonen och tryck ner en färdig marängbotten ovanpå chokladglassen. Sätt färskfolien ovanpå och låt stå i frysen ett par timmar. Ta fram tårtan ca ½ timme före servering. Öppna plastfolien och sätt ett serveringsfat på marängbottnen och vänd tårtan upp och ner. Jag hade inte tid med att garnera den här tårtan destu mera utan valde att värma lite hallon med lite socker i en kastrull och öste sedan på det på tårtan. Här skulle det nog ha passat mycket bra med t.ex. chokladdekorationer och färska bär.

26 maj 2014

Ellas tårta

 Ella har fyllt 8 år och i år önskade hon sig en tårta med hjärtan. Tårtan fick gå i färgerna turkos, rosa och lila. Fick för mig att göra en hjärtformad tårta och tycker att den blev riktigt fin. Den bestod av en ljus tårtbotten fylld med blåbärsmousse och vitchokladmousse. Den var spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp. 

25 maj 2014

Mimmitårta


Alexeis storasyster Katinka önskade sig en mimmitårta till sin födelsedag. Tårtan bestod av en ljus tårtbotten fylld med vitchokladmousse och limemousse. Den var spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...