29 augusti 2014

Bröllopstårtor

Jag hade äran att göra Veronicas och Jonas bröllopstårtor i början på augusti. Jag gjorde en våningstårta som var både laktosfri, glutenfri och äggfri. Jag gjorde också några "vanliga" runda tårtor. Överst på våningstårtan skulle ett kristallhjärta stå. Tårtorna var gjorda på ljusa tårtbottnar fyllda med vitchokladmousse och hallonmousse. De var spacklade med smörkräm och täckta med sp. Dekorationerna var gjorda i flowerpaste och smält socker. Smörkrämsreceptet är härifrån. Det är ett recept som är mycket lättspacklat och som håller bra som underlag. Receptet kommer längst ner i inlägget.





 

Smörkräm med marshmallowfluff
250 g smör
0,5-3 dl florsocker
1/2 burk marshmallowfluff på burk
2-3 msk ovispad grädde
2-3 msk vaniljsocker
Vispa smöret på låg hastighet i 15-20 minuter, tillsätt florsocker och vispa 5 minuter. Tillsätt marshmallowfluff och vispa 5 minuter. Tillsätt grädde och vispa 5 minuter. Blanda tillsist i vaniljsockret.

1 augusti 2014

Glass i stora lass!


Bör väl börja detta inlägg med att jag är den sista som gnäller i värmen. Jag älskar solen och värmen vi fått ha i sommar och njuter i fulla drag. Ännu större värmebölja än vad vi har haft utlovas till nästa vecka. Jag jublar och maken suckar. Jag antar att det kan vara en eller annan som håller med honom. För att svalka er lite i värmen kan jag varmt rekommendera denna glasstårta som vem som helst kan slänga ihop på 5 minuter. Den behöver dock stå några timmar i frysen, men arbetsmängden är minimal. Receptet kommer från tidningen hembakat, som för övrigt är en stor favorit. Har rekommenderat den många gånger tidigare och gör det återigen!

Glasstårta med hallon och choklad
5 dl vispgrädde
1 brk kondenserad mjölk
1 dl hallon
1 dl Polly eller annat favoritgodis

Vispa grädden och vänd i kondenserad mjölk. Vänd försiktigt i hallon och godis. Spara lite till dekoration (eller använd mera!). Klä en avlång brödform (1½l) med färskfolie. Häll smeten i och täck med färskfolie. Låt stå i  frysen i ca 3 timmar. Ta fram och låt tina en stund. Stjälp upp på ett fat, dekorera och framförallt njut!
                                                                         

31 juli 2014

Skogstårta

Rebecca ville fira sin pappa med en speciell tårta på hans födelsedag. Önskemålet var att det skulle föreställa ett skogsskifte där hennes pappa skulle finnas med och en massa detaljer som förknippas med honom. Det var en stor utmaning att få allt att rymmas på tårtan. Några saker som absolut skulle rymmas med var en spång, en svart korp, två harar, en vedstapel, en vandringsstav, en ryggsäck och en motorsåg.

13 juli 2014

Jens konfirmationstårta

 Jens firade sin konfirmation med den här tårtan. Han ville ha en Chevrolet Impala på sin tårta. Tårtan skulle inte vara så söt och helst inte med grädde eller marsipan på. Jag valde att spackla och spritsa tårtan med chokladfrosting. Bilen är målad på sockerpasta. Själva tårtan bestod av en ljus tårtbotten fylld med hallonmousse och chokladkräm.

Chokladfrosting
1 tsk vaniljpulver
250 g mörk choklad
300 g rumstempererat smör
200 g florsocker
50 g kakao
100 g vispgrädde
1 g salt

Smält chokladen i micron och låt den svalna. Vispa smör och florsocker fluffigt.Vispa i vaniljpulver, kakao och chokladen. Tillsätt grädde och salt och vispa till en slät smet. Låt stå i kylskåpet i ca 10 minuter innan den används.



1 juli 2014

Wilmers och Arwids tårta

Hanna önskade en barnvälsignelse-tårta i blått, vitt och rött åt sina tvillingpojkar Arwid och Wilmer. Hon ville gärna ha med bokstavsklossar på och båda pojkarna. För att skilja pojkarna åt brukar de ofta klä Arwid i något rött, så det fick också synas på tårtan. Tårtan bestod av en ljus sockerkaksbotten fylld med jordgubbsmousse och limemousse. Den var spacklad med vitchokladsmörkräm (recept kommer senare) och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp.






29 juni 2014

Ludvigs mumintårta


Marina vann en tårta i en utlottning jag hade i vintras. Hon sparade tårtan till hennes sons 1-års dag. Tårtan var gjord på en ljus tårtbotten fylld med chokladmousse gjord på pätkis och vaniljmousse med päronbitar i. Den var spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp.


Märtas tårtor

Jordgubbar
Vaniljkräm
 

Rabarberpaj med vitchoklad och valnötter




Det här receptet har jag fått av min syster Malin. Blev helt begeistrad i pajen när hon bjöd på den. Den är en lyxigare variant av en vanlig rabarberpaj med vitchoklad och valnötter.

Rabarerpaj
150 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 ½ dl socker
1 nypa salt
1 tsk bakpulver

500 g rabarber
1 dl socker
1 msk potatismjöl

Smält smöret och blanda de torra ingredienserna. Blanda allt till en deg. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda skalet i 175 grader varm ugn i ca 10 minuter. Skär rabarbern i bitar och  blanda med socker och potatismjöl. Fördela i pajskalet.

Smultäcke
1 dl vetemjöl
½ dl strösocker
75 g smör
50 g vitchoklad
1 dl valnötter

Grovhacka chokladen och valnötterna. Blanda övriga ingredienser och blanda till sist i chokladen och nötterna. Smula degen över rabarberbitarna. Grädda i ca 35 minuter. Avnjutes bäst med vaniljglass!

18 juni 2014

Skogshuggartårta










Evald önskade sig en skogstårta med motorsåg och skogshuggarhjälm till sin födelsedag. Den bestod av en ljus sockerkaksbotten fylld med blåbärsmousse och chokladkräm, spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp.


                                                                          

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...