12 april 2014

Idas doptårta

 På Idas doptårta fick även storebror vara med. Tårtan består av en glutenfri tårtbotten fylld med chokladkräm och hallonmousse. Den är spacklad med creamcheese-frosting och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sp.

1 mars 2014

Världens godaste semlor




  ... ger det här receptet enligt Roy Fares. Är nog benägen att hålla med. Speciellt mandelfyllningen är helt otroligt fantastisk. Gör ni egna semlor/fastlagsbullar ska ni definitivt satsa på den!

Fördeg
200 g mjölk
260 g vetemjöl
25 g jäst

Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen och blanda med mjölken och mjölet. Rör ihop till en jämn deg och låt  den vila i 15 minuter.

160 g vetemjöl
1 ägg
2 g salt
5 g kardemumma
80 g smör
80 g socker
Blanda i resten av ingr. i fördegen och kör någon minut på låg hastighet. Öka till medelhastighet och kör ca 7 minuter. Dela degen i ca 14 bitar och rulla runda bullar. Låt bullarna jäsa under bakduk i 1½-2 timmar. Sätt ugnen på 250 grader och sänk värmen till 200 när du sätter in plåten i ugnen. Grädda i ca 8 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och lite vatten. Sätt ev. på mandel eller pärlsocker.

Fyllning
500 g mandelmassa
50 g mald mandel
50 g mandelmjöl
20 g vaniljsocker
90 g florsocker
150 g mjölk
5 g kardemumma

1 l grädde till spritsningen

Blanda allt förutom grädden och rör till en jämn smet. Gröp ur bullarna och fyll med mandelfyllningen. Spritsa vispad grädde ovanpå och sätt på locket. Sikta till sist på florsocker.

26 februari 2014

Päronpaj med cornflakes


Päronpaj med cornflakes 

4 färska päron 
½ msk riven ingefära 
125 g smör 
1 dl socker 
1 dl kokos 
1 dl vetemjöl 
4 dl cornflakes

Skär päronen i mindre bitar. riv ingefära och strö över päronen. Kör smör, socker, kokos, vetemjöl i en matberedare. Tillsätt cornflakes strax innan degen tar ihop. Fördela degen över päronen och grädda i 175 grader varm ugn i ca 25 minuter eller tills pajen blivit gyllenbrun. Servera med en klick vispad grädde.


25 februari 2014

Go´kväll!




Gissa vad vi buzzar? Borsthuvuden FlossAction, 3D White och TriZone från Oral-B. Elsa blir alltid eld och lågor när paketen från buzzador kommer :) Hittills är vi mycket nöjda!

Buzzador innebär att jag får hem produkter som jag får testa och sedan rapportera vad jag tycker om produkterna. Du kan läsa mera här: www.buzzador.com 

Russin-och mandelamassekrans



Ljuvligt god krans fylld med russin, mandelmassa och smör.

50 g jäst
5 dl mjölk
300 g rumsvarmt smör
1½ dl socker
1½ tsk salt
1 msk nystött kardemumma
2 ägg
ca 18 dl mjöl

Fyllning
30 g smör
300 g mandelmassa
1½ dl russin
½ dl socker

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader och rör ut jästen i den varma mjölken. Tillsätt ägg, socker, salt och kardemumma. Rör ner 1/3 av mjölet och tillsätt sedan smöret i bitar. Tillsätt resten av mjölet och låt degen jäsa under bakhandduk till dubbelstorlek. 

Riv mandelmassan och rör ihop sockret och smöret. Dela degen i två delar och kavla ut en rektangulär platta, ca 30 x 70 cm. Bred ut smörbalndningen och strö ut mandelmassan på plattan. Strö också ut russin på degen. Rulla ihop degen från långsidan. Forma rullen till en cirkel och sätt den på en plåt. Klipp hack i rullen och vik hacken växelvis åt varsitt håll. Låt kransarna jäsa under bakduk ca 30 minuter grädda i ca 200 grader varm ugn i 12-15 minuter. Pensla kransarna genast med uppvispat ägg blandat med en skvätt vatten. Strö över pärlsocker.




Dopdekoration

22 februari 2014

Hallon och Baileys-moussetårta


Det här är ytterligare en favorit bland moussetårtorna. Den har en härlig smak av kaffe och hallonen ovanpå är pricken över i:et. Receptet är härifrån, men skriver det hit på svenska. Här och här hittar ni steg för steg instruktioner på hur man gör en cheesecake eller moussetårta.

Botten:
200 g dominokex
75 g smör
1 påse cappuccino-pulver (Pirkka)

Blanda smält smör med kexsmulor och kaffepulver och tryck försiktigt ut dem i springformen. Sätt formen i kylskåpet så länge du gör fyllningen.

Fyllning:
4½ dl mjölk
1½ dl vaniljsåspulver (Blå Band)
7 gelatinblad
4 dl grädde
250 g mascarponeost
1 dl Baileys
1 påse cappuccino-pulver

Blanda mjölk och vaniljsåspulver i en kopp och låt blandningen stå i kylskåp en stund. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa grädden och blanda med mascarponeost och vaniljsåsblandingen. Koka upp Baileys i en kastrull och rör ner cappuccinopulvret. Rör ut gelatinbladen i den varma vätskan. Rör ner alltihop i gräddblandningen. Häll ut blandningen på kexbottnen och låt formen stå i kylskåpet några timmar. 

Dekoration:
300 g hallon
2 dl vatten
1 dl gelésocker
3 dl vispgrädde till spritsningen av kanten

Lägg hallonen på kakan. Om man använder frysta hallon kan man pensla gelésocker ovanpå för att förhindra att hallonsaft börja rinna över hela kakan. Koka isf upp vatten och blanda i gelésockret. Pensla sedan hallonen noggrant med sockret. Spritsa ytterkanten i valfritt mönster.

21 februari 2014

Ellies och Caspers doptårta

 Camilla önskade sig en doptårta till sina tvillingar Ellie och Casper. Önskemålet var någonting liknande Alexeis tårta. Tårtan består av en ljus tårtbotten fylld med hallonmousse och chokladkräm. Den är spacklad med cremacheese-frosting och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sp.


16 februari 2014

Morbror Tjalles överraskningstårta

 Min morbror Tjalle har fyllt 60 år, han hade inget större kalas, men min familj ville i a f fira honom. Jag gjorde en tårta och tillsammans med Elsa gjorde vi dekorationer att plocka på tårtan. Jag hade väldigt lite tid på mig så det blev för mig ett hastverk. Men med tanke på det får vi vara nöjda ;) Det viktiga den här gången var ju att få uppvakta Tjalle! Söndagkväll stegade vi iväg och knackade på dörren med tårtan i högsta hugg. Hoppas att Tjalle och Solveig uppskattade besöket :). Vi tyckte åtminstone att det var mycket trevligt att sitta och dricka kaffe hos grannarna en söndagkväll :) Tårtan var gjord på en ljus sockerkaksbotten fylld med jordgubbar, grädde och vaniljkräm. Den var spacklad med vaniljkräm-gräddblandning och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i en blandning av marsipan och sockerpasta.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...