Nyopererad!

Äntligen! säger mor och far och pustar ut efter att Iris fått nya tuber i öronen. Nu håller vi alla tummar vi har för att vi ska slippa flera öroninflammationer och sömnlösa nätter!

Ny favorit!

Har fått ett nytt brödrecept av min mor, och det blev en favorit direkt! Ett lite annorlunda bröd som är bakat på kaljamalt! MYCKET MYCKET GOTT!!! Och dessutom bara att röra ihop och hälla i bakformar. Mycket enklare kan det inte bli!

 

5 dl surmjölk

2 dl vetekli

2 dl kaljamalt

2 dl rågmjöl

8 dl vetemjöl

75 g jäst

1½ tsk salt

2 dl sirap

Blanda alla torra ingredienser. Lös upp jästen i surmjölken och tillsätt sirap. Blanda tillsist ner de torra ingredienserna. Lägg bakplåtspapper i två bakformar och häll degen i formarna. Låt jäsa ordentligt länge! Grädda i 175 grader varm ugn ca 50 minuter.

Skinkpaj

Det här är en MYCKET GOD skinkpaj som har hängt med många många år!

Botten

3 dl vetmjöl

½ tsk salt

125 g smör

3 msk kallt vatten

Blanda allt i en matberedare. Kör ihop degen och platta ut den i en pajform. Låt den stå kallt i kylskåpet 20-30 minuter. Grädda den sedan i 10-12 minuter i 200 grader varm ugn.

Fyllning

200 g rökt skinka

2 äpplen

1 lagerblad

3 ägg

1 dl grädde

1 dl mjölk

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

senapspulver eller senap

3 msk riven ost

Skär skinkan och äpplena i bitar, strö över pajskalet. Blanda övriga ingredienser och slå över skinkan och äpplena. Grädda pajen i ca 30 minuter i 200 grader varm ugn.

Dajmcupcakes

Det här receptet har alltid varit ett favoritrecept. Rekommenderas å de varmaste :) De här är dekorerade med dominogrädde och dominokex.

150 g smör

3 ägg

3½ dl socker

3 dl vetmjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 1/2 krm salt
1 1/2 dl daimkulor

Sätt på ugnen på 200°C. Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt. Tillsätt mjölblandningen växelvis med det avsvalnade smälta smöret och daim-kulorna i äggsmeten. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen ca 12-15 min. 

Frosting:
2 dl vispgrädde
  1 msk florsocker
½ tsk vaniljarom
3 msk Domino-kaksmulor

 

Vispa grädde och florsocker, rör försiktigt ner dominokexsmulorna och vaniljaromen. Spritsa grädden och dekorera med halverade dominokex. Går lika bra att använda oreokex, men som jag tidigare sagt tycker jag dominokex är godare! Har man bråttom eller annars bara vill dekorera lite enklare kan man strö några daimkulor över muffinsen när man tar dem ur ugnen.

Leas limpor

Idag har vi bakat limpor som i min bakkrets är en riktig favorit. Mycket godare än så här blir det inte, och enkel är de att slänga ihop!

 

1 l mjölk

100 g jäst

½ kg farinsocker

1 msk anis

1 msk fänkål

4 tsk salt

4 ägg

½ kg rågmjöl eller rågsikt

1½ kg vetemjöl

Värm mjölken och lös upp jästen i mjölken. Blanda i övriga ingredienser och låt degen jäsa ordentligt. Baka sedan ut till 6 st avlånga limpor och lägg dem på bakplåtar. Låt jäsa på nytt minst en timme. Grädda i 200 grader ca 30 minuter.

Lyckligt lottad!

Mor och far har ett par lite motigare veckor bakom sig, speciellt veckan som gått kunde vi tänka oss att hoppa över... Men trots att tillvaron ibland svängs upp och ner kan mor inte låta bli att vara lite positiv. Hon är sååå lyckligt lottad!

Mor har en syster som ibland friserar folk till höger och vänster, men som egentligen jobbar med något helt annat. Mor ringde desperat till denna syster för att få hjälp med kalufsen. Systern ifråga säger obesvärat:

- Vi provar med att klipp imorgon, är du inte nöjd med det kommer jag på nytt i övermorgon och färgar det... Ja men hallååå alltså vilken frissa kommer körande många många kilometer bara för att snygga till systerns hår???

Se´n har mor en till syster som i ur och skur ställer upp vad än det gäller! Hon är världens bästa bollplank när det gäller lektionsplaneringar. Ställer upp på vad som helst och vänder upp och ner på sig själv för att kunna ställa upp som vikarie när mor har behov! Helt fantastiskt!

Se´n har mor en storasyster som tar hand om världens bästa Elsa på dagarna, som ger henne god och näringsrik mat varje dag, som finns där när mor och far inte är där, som aldrig klagar på mors och fars oregelbundna tider, som ger kärlek och omsorg till fler barn än handens fem fingrar! Helt fantastiskt!

Se´n har mor en stor lillebror som alltid har svar på alla praktiska frågor som mor har, allt från att skruva bilar och bygga hus till att kastrera frassar. Se´n ger han också goda råd och lugnar ner när varken mor eller far kan tänka klart! Han hjälper gärna till och fort går det! Han har alltid ett enkelt och rakt sätt att tänka, inget knussel här inte! Helt fantastiskt!

Se´n har mor en liten lillebror som är en fantastisk barnpassare som kommer och hälsar på rätt ofta. Denna lillebror passar då ofta på att städa lite samtidigt som han lockar och pockar med barnen för att få dem på gott humör! Han kommer också gärna på besök i arbetets tecken. Helt fantastiskt!

Tillsist har mor ett par fantastiska föräldrar som ställer upp i ur och skur. Ord kan nog inte beskriva  den tacksamhet som mor och far känner för dessa två! De avstår från bilen en vecka när mor och far har panik, de tar hand om barnen både dag och natt närhelst det behövs! De fixar och donar och gör allt för att vi ska ha det bra. Se´n har mor också ett par fantastiska svärföräldrar som ställer upp så fort det behövs och som kommer körande 80 km enkel väg bara man öppnar munnen och yttrar sig om man kanske eventuellt skulle kunna behöva en extra hand :) Helt fantastiskt!

Tänk om man alla dagar kunde tänka på hur bra man har det istället för att alltid tänka hur uselt allting är!

Bullar!

Damerna i huset har bakat bullar! Dallasbullar till och med! De yngsta damerna tyckte detta var oerhört skoj, speciellt den yngsta som hjälpte till med att hälla ut både maisenamjöl och kattflingor under tiden... Bullamonstret kunde till sist inte hejda sig när  plåtarna var fulla med nybakade bullar, så en och annan smakbit blev det nog :*) Det äldre gardet tyckte också att det här var fantastiskt goda bullar! Väl värda att provbaka!

Dallasbullar

5 dl mjölk
50 g jäst
2 dl socker
1½ tsk salt
2 ägg
4 tsk vaniljsocker
2 msk kardemummakärnor (stötta)
200 g smör
16-17 dl vetemjöl

Fyllning:
 100g smör
2 ägg
1 burk kvarg
0,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 påsar  vaniljsåspulver

Rör ner jästen i handvarm mjölk. Tillsätt socker, salt, ägg, vaniljsocker och kardemumma.
Tillsätt mjöl lite i taget, arbeta degen. Tillsätt i slutet mjuk/smält smör.
Låt degen jäsa ca 30 min.

Fyllning:
Rör smör vaniljsocker och strösocker. Tillsätt ägg och kvarg. TILLSÄTT INTE vaniljsåspulver än !
 Dela degen i två delar. Kavla ut degen till en stor rektangel. Tllsätt vaniljsåspulver till fyllning.
Bred fyllningen över degen och rulla ihop. Skär ca 25 bullar. Låt jäsa ännu en gång. Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i 225° tills de fått fin färg.

Tittut!

Halloj!

Tre gentlemän