Fastlagsbullar

Vi har tjuvstartat semlesäsongen! Provade ett nytt recept idag som blev riktigt bra. Rekommenderas varmt!

50 g jäst

150 g smör

5 dl mjölk

4 krm salt

2 tsk kardemumma

1 dl vit sirap eller socker

ca 15 dl vetemjöl

Fyllning;

mandelmassa 

vispgrädde

Smält smöret och blanda i mjölken, värm till 37 grader. Smula jästen och häll blandningen över den. Blanda i salt, sirap och kardemumma. Rör tillsist i mjölet. Låt degen jäsa ca 30 minuter.

Blanda ½ dl vetemjöl och 1 tsk hjorthornssalt och använd det till utbakningen av bullarna. Låt bullarna jäsa och pensla dem sedan med ett uppvispat ägg. Strö pärlsocker ovanpå (åtminstone vill jag ha det på mina bullar!). Grädda i 225 grader varm ugn.

Dela bullarna. Blanda riven mandelmassa med en liten skvätt grädde och sätt på den understa delen. Spritsa grädde på bullarna och sätt på locket. Pudra florsocker ovanpå. 

Njut!