Sockerkringlor med vanilj

 Ikväll har Iris och mor bakat sockerkringlor till det stundande kalaset. Lilla I´s födelsedag närmar sig med stormsteg så vi passade på att stöka undan lite inför det :o) Receptet rekommenderas varmt, dessutom trevligt med en variant på vanliga bullar.

4 dl mjölk

50 g jäst

4 st äggulor

ca 14 dl vetemjöl

2 krm salt

1½ tsk hjorthornssalt

200 g smör, rumsvarmt

1 dl strösocker

Fyllning:

10 msk vaniljsocker

200 g smör, rumsvarmt

Garnering:

smör

strösocker

Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Tillsätt äggulorna, hälften av vetemjölet, salt och hjorthornssalt. Rör ner smör, socker och resten av mjölet. Arbeta ihop till en deg. Låt degen jäsa under duk i 30 minuter.

Dela degen i 4 delar och kavla ut varje till en kvadrat ca 40x40 cm.

Blanda vaniljsocker och smör. Bred fyllning över den utkavlade degen.

Vik över halva degen och skär i 8 remsor. Vrid remsorna och forma till kringlor. Lägg kringlorna på bakpappersklädd plåt. Jäs kringlorna i 30 minuter.

 Grädda dem i 225 grader varm ugn i ca 8–10 minuter.

Pensla kringlorna med smält smör och doppa dem i socker. De här kringlorna går riktigt bra att frysa, men isåfall lämnar man garneringen tills man tar dem ur frysen.