Hittade ännu ett recept på whoopie pies som jag bara måste testa; hallon- och vaniljwhoopies.
Kan inte annat än rekommendera även detta recept. De här blir dock mjuka nästan direkt pga av den ganska lösa fyllningen.
ca 15 st
100 g smör
1 1/4 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2½ tsk bakpulver
½ dl mjölk
Fyllning: 300 g philadelphiaost
100 g hallon
2 msk florsocker
2 tsk vaniljsocker
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ägget. Rör ner mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker. Rör till sist ner mjölken. Klicka ut kakorna på bakplåtspapper. Grädda i 175 grader varm ugn i ca 10 minuter.
Rör ihop ost, hallon, vaniljsocker och florsocker och bred fyllningen på hälften av kakorna. Lägg ihop kakorna två och två. Eventuellt kan man rulla kanterna i strössel.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar