Munkar

Självklart måste vi koka munkar idag eftersom vi firar Valborg idag! Enkelt men ack så gott!

Trevlig valborg!

Mera tårta

Den här fick mina närmaste smaka på under helgens kalas.Den är nästan identisk med den här. Det är bara lite dekorationer som skiljer de båda tårtorna åt. Det är en ljus tårtbotten fylld med jordgubbar och min favoritfyllning vaniljkräm blandat med grädde. Den här är också dekorerad med blommor gjorda i sugarpaste och marsipan. Till den här gjorde jag också chokladfjärilar. De gjorde jag för att jag visste att tårtan inte skulle behöva stå framme i värmen så länge. Risken med dessa chokladdekorationer är att de smälter om de står framme för länge eller får för varmt.

Kalasbilder

30-års tårta

Har haft förmånen att få bjuda på tårta åt mina kära vänner! Har haft födelsedag och firat den tillsammans med både min familj och mina vänner. Den här tårtan fick mina vänner smaka på. Tårtan är gjord på en sockerkaksbotten fylld med jordgubbar och vaniljkräm blandat med grädde. Den är täckt med marsipan och dekorationerna är mestadels gjorda i sugarpaste. På kanterna har jag satt fast chokladcigarrer. Tyckte själv att den blev riktigt god!

Ljus tårtbotten

6 ägg
socker
vetemjöl
1½ tsk bakpulver

Ta fram tre lika stora glas. Mät upp 6 ägg i ett av glasen. Häll lika mycket socker i det andra och lika mycket mjöl i det tredje som det finns ägg i det första. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Smörj och bröa en stor rund form (ca 26 cm) och häll i smeten. Grädda i 175 grader varm ugn i 30-40 minuter. Låt den svalna en stund i formen innan du stjälper upp den.

Är lycklig över att ha så fina vänner!

Jobbarkompisar

Jag bjöd på tårta på jobbet i torsdags av flera olika anledningar. Som dekoration har jag modellerat mina arbetskamrater. Tårtbottnarna är rulltårtsbottnar. Den är fylld med krossade mariannekulor, grädde, äppelmos och vaniljkräm blandat med grädde. Dekorationerna är gjorda i marsipan och sugarpaste.

Hela gänget samlade!

Mikael

Lena

Monica

Stefan

Eivor och Kaj

Birgit

Ljus rulltårtsbotten


4 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i smeten. Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 225 grader varm ugn i ca 5 minuter. Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper och låt kallna. Vill man göra en chokladbotten kan man byta ut vaniljsockret mot en matsked kakao.

Rapunzel

Fick äran av Elsas kompis Elin att göra en tårta till hennes 5-års kalas. Önskemålet var en marsipantårta med Rapunzel på. Jag hade så sett framemot att få göra tårtan åt Elin och hann förbereda en del dekorationer samt tårtbotten. OCH jag blev såå besviken när jag inte hade möjlighet att göra tårtan färdig i och med att helgen blev som den blev. Här är i alla fall lite bilder på Rapunzel som skulle sitta på tårtan. Får hoppas att Elin fick ett fint kalas i alla fall :)

Turbulenta timmar

Fredag kväll började isen i Kyro älv att ställa till problem för oss.Vatten strömmade in över vägarna och vi började ana problem. Räddningsverket ryckte ut och byggde en sandvall runt halva vårt hus. Läget stabiliserades och vi trodde kanske att faran var över. Brandmännen tog kvällen och mor skulle gå till älven för att inspektera läget. När vi kom ut hörde vi hur vattnet forsade in och vi sprang snabbt hem. Mor och moffa klarade sig torrskodda, medan far fick tömma stövlarna på vatten när vi kom hem. På en halv timme steg vattnet en meter och vi fick med fasa börja ösa bort vattnet som letat sig förbi sandvallen. Efter några timmar var vi så trötta och insåg att vi inte skulle klara det här på egen hand.

Efter en stund kom räddningsverket med båtar och började köra sandsäckar och pumpar för att kunna bygga upp en högre sandvall runt hela huset. När den imponerade sandvallen, bestående av 500 sandsäckar, var klar började de pumpa vattnet bort från invallningen. Under natten höll vi igång pumparna och undvek att vattnet steg upp mot huset. Mitt på dagen kändes läget under kontroll och mor och far skickades av brandmännen in för att vila lite. På eftermiddagen övertalades sedan mor av en vis brandman att fara iväg för att få lite fast mark under fötterna. Mor utlovades båtskjuts tur och retur. Efter att mor stigit iland fick vi besked att proppen lossnat i Vassor och genast såg vi hur vattnet började dra sig bort från vägarna. Faran var över för denna gång! Senare på kvällen kunde hela familjen ta sig hem igen. Mor och far är mycket tacksamma till alla som hjälpte oss både grannarna och räddningsverket. En extra stor kram ger vi till moffa som vakade med oss och höll oss lugna under hela tiden.

Sandvallarna höll en del av vattnet bort från huset.

Framsidan av huset

Lillebror Jonas och morbror Tjalle kommer på besök. Inte så ofta man får kanotfrämmande!

Mor övertygas om att fara och få lite fast mark under fötterna en stund och får båtskjuts av räddningsverket.

Vy mot Sigfridas

Vårt hus sett från mommo och moffa.

Och som Mia brukar avsluta:

P.S Nu önskar mor och far att de med de stora hängslorna tar sig i kragen och höjer på vägen så att vi slipper denna oro till nästa år. Det blir annars dyrt att underhålla 30 brandmän samt bekosta mors och fars nervsammanbrott! D.S

Svagheter

Jag har en svaghet, det gäller mina bröder. Kan inte säga nej till någondera av dem, vad de än ber mig om. Idag gick jag över alla mina gränser, jag gjorde något som nog ingen annan än min lillebror Jonas skulle få mig att göra. Jag gick hit:

Min lillebror har ett alldeles fantastiskt stort uthus och nu ska han börja fixa upp det, men ville att jag skulle fota det först så att det skulle finnas bildbevis på hur det har sett ut förr. Trodde nog inte för mitt liv att jag skulle våga mig in på ett sådant här ställe. Men som sagt jag har två svagheter, den ena heter Jonas och den andra heter Pontus... Får jag själv välja går jag nog hellre in hit:

Jonas och Tinas hus!

Som att stiga rakt in i en inredningstidning! Hit skulle mor gärna åka någon gång utan barn och bara sitta och titta och njuta.

Stolta damen!

Gissa vem som fått ny cykel och är jääätte stolt!?!

Cupcakes med äpple

Äppelcupcakes med kinuskifrosting, dekorerade med marsipan.

Fick ett önskemål om cupcakes av något slag, fick själv bestämma sort. Valde att göra med äpplen i. Smakjuryn godkände nog receptet :) Skriver in det hit också:

90 g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
2 ägg
½ vaniljstång
4 dl mjöl
½ tsk bakpulver
en nypa salt
1 dl mjölk
1 äpple i små kuber (som steks i smör, jag blandade lite kanel med också!)

Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt äggen under vispning. Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i smörblandningen. Tillsätt mjölken och blanda till en jämn smet och rör ner äppelkuberna. Fördela smeten i formar och grädda i 190 grader i 10-20 minuter.

Kinuskiglasyr:

1,5 dl farinsocker

1,5 dl grädde

100 g rumsvarmt smör

0,5 dl florsocker

200 g färskost

Koka farinsocker och grädde i 5 minuter. Låt kallna helt. Vispa smör och florsocker slätt. Tillsätt kinuskisåsen och färskosten, vispa fluffigt.

Svartvita chokladsnittar

Gjorde mjölkchokladsnittar igen, men bytte ut mjölkchokladen till vitchoklad och mörkchoklad. Det blev minst lika gott som med mjölkchoklad! En vän till mig funderade tidigare på det här receptet om det verkligen stämmer. Hon tyckte att degen blev så smulig och svårarbetad. Då förstod jag ingenting, men faktum är att även jag denna gång tyckte att den blev lite väl hård. Men slutresultatet blev riktigt bra i alla fall! Man kan kanske minska mjölmängden lite för att få lite bättre konsistens på degen. Hade dock inga sådana problem första gången jag följde receptet :) Märkligt!

Mammas rågbröd

Det finns få dofter som klår doften av nybakat rågbröd! Bakade mammas rågbröd och njöt av varmt bröd och ett glas mjölk! Rekommenderas! Enklare och godare brödrecept får man leta efter :)

2 l vatten

100 g jäst

5 msk SELTINsalt

2,3 l jästbrödsmjöl

1,5 l rågmjöl

Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen och häll över vattnet. Blanda i saltet och sedan mjölet. Arbeta ihop till en slät deg. Jag använder seltin salt och tar inte ansvar för om ni använder annat salt (kan ju bli aningen salt då :)) Låt jäsa i ca 30 minuter. Baka ut till runda bröd och låt jäsa ytterligare en stund. Grädda i 275 grader varm ugn i ca 8-10 minuter. Brukar grädda första halva av tiden i nedre delen av ugnen och i övre halvan resterande tid för att få en bättre yta undertill också (men det är ju olika från ugn till ugn).

Sallad och bröd

Fick ett trevligt salladsrecept av min vän Erica. Den här salladen bjöd vi på när Iris firade sin födelsedag. Brödet är ett batongrecept som jag fått av min kära mor. Det är ett recept som varierar varje gång det används. Mjöl- och frösorter varierar från gång till gång. Skriver dock ut grundreceptet här:

6 dl vatten

50 g jäst 

4 tsk salt

4 msk olja

14-16 dl vetemjöl

Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen och häll det varma vattnet ovanpå. Tillsätt salt och olja. Arbeta in mjölet i degen och låt den jäsa i ca 20 minuter. Baka ut till 6 bröd. Låt jäsa ytterligare 45 minuter. Grädda i 225 grader varm ugn i ca 20 minuter.

Salladen

50 g majonnäs
0,5 tsk fransk senap
0,5 tsk curry
1 tsk citronsaft
0,5 tsk riven lök
1dl crème fraîche
125 g mild ost
50 g rökt skinka
2 tomater
1/4 gurka

Skär tomat, gurka, ost och skinka i mindre bitar. Man kan med fördel ta bort det våta ur tomaterna så blir salladen inte så rinnig. Blanda de våta ingredienserna med kryddorna och häll över salladen.