Blixten tårta

Lucas mamma önskade att jag skulle göra en Blixten-tårta till Lucas 2-års kalas. Tårtan är gjord på en sockerkaksbotten gjord på 3 ägg. Den är fylld med jordgubbsmousse och glasskräm och spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj. Den är täckt med marsipan och dekorationerna är gjorda i sp och marsipan. Bilen är gjord med rice krispies treat och täckt med sp. Jordgubbsmousse-receptet är Toves, men skriver in det hit också.


Jordgubbsmousse

400 g jordgubbar
250 g turkisk yoghurt
1 dl socker
4 gelatinblad
1 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen. Mosa jordgubbarna och blanda med yoghurt, socker och vaniljsocker. Koka upp lite vatten och smält gelatinbladen i det. Häll det i jordgubbsblandningen. Vispa grädden och vänd ner den i blandningen.