Gräddtårta med ganache

Från samma karagrupp som önskade sig en manlig tårta fick jag också önskemål om en gräddtårta. Gruppen firade 2-årsdag, därav tårtor och tvåan på tårtan. Den här tårtan består av en sockerkaksbotten gjord på 3 ägg fylld med chokladkräm och jordgubbar och glasskräm. Den är täckt med ganache ovanpå och kanterna är spritsade med grädde.

Ganache
1 dl grädde
100 g choklad
en klick smör

Hacka chokladen och värm grädden, men låt den inte koka. Häll den varma grädden över den hackade chokladen och rör ihop till en jämntjock smet. Tillsätt smöret. Häll försiktigt ganachen över tårtan.