Jordnötssmörbollar med mörk choklad

Har den senaste tiden testat endel hälsosammare recept. Speciellt på amerikanska bloggar har jag hittat recept som tilltalat mig. Det här receptet är ett sådant. Vad som är hälsosamt och inte är en ständig diskussion med Elsa. Hon är mycket intresserad och frågar om både det ena och det andra livsmedlet. Hon ifrågasatte genast om det faktiskt var nyttigt eftersom hon tyckte att det var så gott. Det bådade gott inför smakjuryn. De ville inte riktigt tro på det heller. Men jag tror att Elsa nog övertygade dem :)


285 g kikärter
2 tsk vaniljessens
165 g jordnötssmör
80 g agavesirap
1 tsk bakpulver
1 nypa salt (om inte jordnötssmöret innehåller salt)
90 g mörk choklad

Skölj kikärterna och kör allt utom chokladen i en matberedare. Kör tills du får en jämn smet. Den blir ganska tjock. Hacka chokladen och rör ner den i smeten. Skölj händerna i kallt vatten och forma små bollar av degen. Vill man ha dem mera som cookies kan man platta till dem lite. Grädda i 175 grader varm ugn i ca 10 minuter.

 

Rostårta

Tårtan fylld med glasskräm, chokladtryffel och hallonkompott.

Mjölkchokladtryffel

Hallonkompott

Fick äran att göra en rostårta till en dam som fyllde 83. Tårtan består av en ljus sockerkaksbotten gjord på 5 ägg. Den är fylld med hallonkompott, chokladtryffel och glasskräm. Rosorna är spritsade med creamcheese-frosting.

Stick-tårta

Den här tårtan fick min svåger Johnnys mormor när hon fyllde 70. Hon tycker om att sticka och valet av motiv var ganska enkelt :) Tårtan består av en ljus sockerkaksbotten gjord på 5 ägg. Den är fylld med glasskräm och jordgubbsmousse och spacklad med creamcheese-frosting. Den är täckt med marsipan och dekorationerna är gjorda i sp.
 

Gräddfyllda strutar

Förra söndagen gjorde jag en i mitt tycke mycket gammaldags efterrätt. Hela familjen var mycket nöjda och helt överens om att detta skulle upprepas snarast möjligt ;o) Strutarna är mycket lätta att göra och snabbt går det! Helt klart värt det lilla besväret! Receptet har jag hittat i en gammal bok som heter "Hushållslära för hem och skola".

Strutar
2 ägg
socker = vikten av två ägg (ca 100 g)
mjöl = vikten av ett ägg (ca 50 g)
1 tsk vaniljsocker

Fyllning
ca 3 dl vispgrädde
hallonsylt eller bär

Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ned mjölet och vaniljsockret. Bred ut smeten som runda kakor (bestäm storlek själv!) på ett bakplåtspapper. Jag fick rum för två per plåt. Grädda i 200 grader varm ugn i ca 3 minuter. Bäst att hålla uppsikt eftersom alla ugnar är olika! Lossa dem genast från pappret och rulla ihop till strutar. Man kan sätta en bit folie inuti för att struten ska hålla formen. Låt strutarna svalna och fyll dem med grädde och bär strax innan servering!

Macarons med wienernougatfyllning

En macaron eller två är väl aldrig fel eller? Till dessa behövs följande:

En sats macarons. 

Fyllning 

150 g mörk choklad 

1½ dl vispgrädde

1 tsk honung

½ dl wienernougat-kross

25 g rumsvarmt smör

Hacka chokladen. Koka upp grädde, honung, och wienernougat-kross. Dra kastrullen från plattan och rör snabbt ner chokladen. Tillsätt smöret och rör tills det har smält. Låt fyllningen stelna i rumstemperatur. Spritsa tryffeln på macronerhalvorna.

Nyckelpigstårta

Vanessa firade sin 1-årsdag med en nyckelpigstårta i två våningar. Jag fick även här tydliga instruktioner på hur tårtan skulle se ut. Den här var nog mycket rolig att göra :) Den undre tårtan är en ljus sockerkaksbotten och den övre är gjord av en ljus rulltårtsbotten. Tårtan är fylld med kinuskimousse, hallon och grädde. Den är spacklad med smörkräm och täckt med marsipan, dekorationerna är också gjorda i marsipan.

Till festen gjorde jag också hjärtmacarons. Receptet hittar ni här!

 

Conversetårta

Meja döptes igår och jag hade äran att göra hennes tårta. Mejas mamma gav mig klara önskemål på hur hon ville att tårtan skulle se ut. Så det var inte så mycket att fundera på. Tårtan består av en ljus sockerkaksbotten fylld med chokladmousse och jordgubbsmousse. Den är spacklad med creamcheese-frosting och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sp.

Bokstavsutstickare

Jag får ofta frågor om vilka verktyg o. dyl. som jag använder. Nu har jag försökt sammanställa en liten fotobeskrivning på olika bokstavsutstickare som jag brukar använda. Det finns en hel uppsjö men här är nu i alla fall några. Flera verktyg kommer senare.

"Funky alphabet"

"The jem alphabet set" 

"Wiltons bokstäver"

"Alphabet cutter set"

 "Wiltons tryckbokstäver, Italic"

Igelkotte i sp steg-för-steg

Börja med två bollar. Den ena blir kroppen och den andra tas resterande delar av. Så formen är inte viktig!

Forma den ena bollen till en korv och platta ut den i ena änden.

Stick hål för ögonen med till exempel en tandpetare eller spagetti.

Forma fyra små bollar.

Rulla dem lite avlånga mellan tummen och pekfingret. Gör en markering på änden med en kniv.

Limma fast tassarna med ätbart lim eller vatten. Forma en liten svart boll och sätt fast som nos. Gör också en mun. Stick in två svarta strösselbitar eller två små svarta sp-prickar i ögonen.

Forma en boll av en mörkare nyans brunt.

Platta till bollen.

Mät och skär till plattan så att den passar ovanpå kotten.

Limma fast plattan.

Klipp hack i plattan för att få det taggiga utseendet.

Forma två små bollar till öron och sätt fast dem.

Lägg eventuellt fast en liten blomma och pensla på lite rosa glitter på nosen och kinderna.

FÄRDIG!