Dominocupcakes

Ett smarrigt recept på cupcakes med dominokex. Kexen går också att byta ut till Oreokex. Receptet kommer härifrån.

Cupcakes

 3 ägg

3½ dl socker

250 g mjöl

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

25 g kakao

150 g smält smör

2 dl mjölk

200 g domino/oreokex

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och blanda i mjölken. Sikta de torra ingredienserna och blanda försiktigt i äggblandningen tillsammans med mjölken och smöret. Hacka kexen och vänd i dem i smeten. Fyll muffinsformar med smeten och grädda i 180 grader varm ugn i ca 20 minuter.

Frosting

1½ msk mjöl

1½ dl mjölk

250 g florsocker

250 g smör

Koka mjölk och mjöl till en tjock vit sås. Låt kallna över natten. Vispa smör, florsocker och mjölkpuddingen i minst 20 minuter. Tillsätt eventuellt färg på frostingen på slutet. Spritsa frostingen på cupcakesen och dekorera t.ex med halverade dominokex.