Marängtårta med jordgubbar

Det här är utan tvekan en av de godaste tårtorna jag någonsin ätit! Jag är alldeles salig över smaken, utseendet stör mig inte heller för del delen :) Inhemska jordgubbar är pricken över i:et!

Maräng

7 äggvitor

4½ dl socker

Vispa äggvitorna till hårt skum i en skål över vattenbad. Tillsätt sockret lite i taget medan du vispar. Fortsätt vispa smeten tills den är riktigt tjock och blank. Bred ut smeten i en långpanna ca 25x35 cm. Spritsa toppar eller bollar som en kant runtom. Grädda marängen i 125 grader varm ugn. Sänk värmen till 100 grader genast när plåten sätts i ugnen. Grädda i minst 3 timmar! marängen ska bli torr och kännas lätt. 

Fyllning 1

1-1½ citron

½ dl socker

1½ msk maizena majsstärkelse

1½ dl vispad grädde

7 äggulor

2 dl  vispgrädde

Riv citronskalet och pressa ur saften. Blanda med socker, maizena och 1½ dl grädde i en kastrull. Låt koka upp. Lägg äggulorna i en skål, häll över den heta blandningen i en fin stråle, vispa under tiden. Häll tillbaka krämen i kastrullen och sjud på mycket svag värme under vispning, tills krämen blir tjock. Låt krämen kallna. Vispa 2 dl grädde och vänd ner i krämen. 

Fyllning 2

2½ dl vispgrädde

jordgubbar

choklad

Fyll marängbottnen med citronkrämen. Bred ut vispad grädde och skivade jordgubbar. Smält choklad och ringla över tårtan.

Bred ut marängen i en långpanna och spritsa höga kanter runtom.

Grädda bottnen i ca 3 timmar.

Bred ut citronkrämen på bottnen.

Bred grädde över och skivade jordgubbar. Ringla choklad över alltihopa.

Det här får också bli mitt bidrag till månadens sötsak som har temat "Friskt". Samtidigt är jag med och tävlar om en rabattkod hos Groupon.