Vetekaka

Vetedeg
25 g jäst

2 msk vatten

80 g ägg

50 g socker

160 g smör

4½ dl vetemjöl

Lös jästen i vattnet. Blanda med ägg, socker, smör och vetemjöl. Arbeta till en smidig deg. Spara 1/3 av degen till locket och tryck ut 2/3 i bottnen på en rund form. 

Fyllning

100 g smör

100 g florsocker

2 tsk vaniljsocker

Rör ihop smör och socker till en smet och spritsa eller skeda upp fyllningen på kakbottnen. 

Kavla och skär den återstående degen i strängar. Fördela dem över fyllningen. Låt degen jäsa upp till kanten. Pensla med ägg och strö pärlsocker ovanpå. Grädda i 175 grader varm ugn i ca 20 minuter.