Macarons igen!

Har beslutat mig för att hitta det ultimata macarons receptet. Nu har jag hittat ett mycket enkelt recept. Blev till och med helt nöjd med utseendet denna gång. Smaken är jag dock inte helt hundra på ännu. De här har jag fyllt med en hallon- och vitchokladfyllning. Den är nog söt, men kan absolut rekommendera den i alla fall. Måste testa en annan smak nästa gång. Tror att jag är på god väg...

Bulle + mjölk = sant

Inte kunde vi ju hålla Iris från mommos delikata bullar, när hon matstrejkat i flera dagar. Trots att Iris redan tagit natten, klev hon upp när hon kände doften av nybakta bullar. Men, vem gör inte det?

Carola

Efter mycket om och men, kom sig mor och far på tumis iväg på Carola-konsert. Vi tackar och bockar för barnvakterna som orkade med en leksugen storasyster och en febrig och gnällig lillasyster. Storasyster tyckte att mor och far "skulle fara och sköta om varandra", det är ju trots allt sisådär två år sedan sist...

P.s. Far påpekar att han var närmare än var fotografen var... D.s

Messåmarin

Med betoning på mess! Vet inte riktigt hur jag ska beskriva vår midsommar. Den har blandats med villaliv, feber, konfirmation, feber, sjukhusbesök och nämnde jag feber? Här kommer iallafall några foton...

Elsa vågade inte mycket mera än doppa tårna, men det var mer än många andra vågade i kylan!

Kusinerna trivdes på bryggan...

... så också systrarna!

Trångt om saligheten med femtielva metspön att hålla ordning på!

Och så var det då lilla, söta, febriga Iris som bara var pigg när Ester syntes...

Bara lite kärlek...

Har testat baka denna enkla, men mycket goda sockerkaka ikväll. Det är en "vanlig" sockerkaka med kokostäcke, dekorerad med marsipanbokstäver. Receptet lyder som följer:

2 ägg

2dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1dl hett vatten

Vispa ägg och socker. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggblandningen. Tillsätt hett vatten. Smörj en form och strö den med kokos. Häll i smeten och grädda i 175 grader varm ugn 20-30 minuter. Låt svalna.

Topping:

100 g smör

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 dl kokos

1 äggula

Koka ihop smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt äggulan. Rör ner ½ dl kokos i blandningen och bred ut den på kakan. Strö den resterande delen av kokos ovanpå kakan. Garnera om man så tycker! Jag tycker!

Modelejon del 2

Samma visa idag igen :) Man kan ju bara inte låta bli att le åt charmtrollet som dök upp hos mommo idag, iklädd simdräkt och vantar :o)

Modelejon

Lilla söta gosiga kusin Lilja, här i egen kollektion. Modern påpekade nog att hon tagit fram så fina kläder idag, men att dottern hellre valde själv... Observera det nya sättet att använda keps! Kan det bli mycket sötare än så här?

Dagens jobb

Mor och far hann fixa golvet i Iris rum på vinden idag. Mycket trevligt! Mor skulle som vanligt gärna ha fortsatt men hade andra förpliktelser (läs: ta hand om barnen, fixa mat, städa, tvätta...)

Barnen hade också riktigt roligt på vinden idag. Elsas rum fylls på med Elsasaker hela tiden. Storsyster tyckte dock att lillasyster var ivägen och förstörde för henne hela tiden...

Mors stickning

Iris har ärvt mors intresse för stickor och stickningar. Tyvärr har mor och dotter lite olika åsikt om huruvida man hanterar en stickning. Mor har länge hållit på med en tröja som var tänkt åt Iris, men blev för några dagar sedan av med båda stickorna ur stickningen. Mor plockade snabbt upp maskorna på för små stickor så att skadan inte skulle bli så stor. Efter ihärdigt letande kunde mor konstatera att Iris gömmer bättre än mor letar! Till Elsas stora glädje påbörjades ett nytt projekt åt henne medan vi inväntade de försvunna stickorna. Mor hann börja på men efter ett tag hittades Iris i soffan med följande i händerna:

Storasyster!

Fröken kan själv!

Rör inte lillasysters mat för då är du dödens! Lillasyster kan själv! Försöker man låna en sked och hjälpa till lite blir det världens matkrig, så nu har mor förstått att hålla sig undan och ha dammsugaren nära till hands!

Bebéer

Har testat göra bebéer själv. Tycker att de är rätt goda så länge man inte äter för mycket av dem :) Jag hittade receptet här. Men har ändrat det lite och minskat på mängderna. Kan tyckas att det är lite krångligt att göra dem, men de är nog värda besväret!

Till ca 10 st bebéer behövs

Botten:

65 g rumsvarmt smör

0,75 dl florsocker

½ ägg

ca 2,5 dl mjöl

Blanda hastigt ihop alla ingredienser. Plasta in degen i plastfolie och låt stå i kylskåp ca en timme. Kavla sedan ut degen och fyll formarna med degen, nagga degen före gräddningen. Grädda i 175 grader 10-12 minuter. Jag satte bakplåtspapper på bottnarna och fyllde dem med ärter för att de inte skulle bli så bulliga in i. Jag förgräddade dem i ca 6 minuter, tog bort ärterna och gräddade dem sedan klart.

Fyllning;

½ dl mjölk

0,25 dl socker

3/4 msk potatismjöl

½ ägg

1 tsk vaniljsocker

40 g smör

Koka upp mjölk, socker, potatismjöl och ägg. Drag kastrullen från värmen när krämen tjocknar, låt svalna. Blanda sedan ner vaniljsocker och rumstemperarat smör. Bred på bottnarna och låt dem stelna en stund i kylskåp.

Glasyr:

florsocker

citronsaft 

ev. färg

Rör ihop glasyren och bred över bebéerna. Strö ev. lite strössel ovanpå.

Underbara söndag!

Idag har mor och far och döttrar helgat vilodagen med jobb på vinden, och som vi har njutit! Elsa njöt av att få leka i sitt rum, som efter hand fick flera och flera saker... Hon hann också njuta av utsikten på balkongen som för dagen fick fungera som kontor och dansplats. Iris njöt i gungan och mor njöt av att Iris njöt i gungan. Mor och far kunde då fixa till det blivande golvet och njuta av att få jobba i lugn och ro (?) för en gångs skull. Mor och far kunde efter dagens arbetspass konstatera att de har mycket snälla, tålmodiga och påhittiga barn som orkade spendera dagen på en halvfärdig vind i sågspån och oljud och med minimala golvytor.

Mor och far diskuterar bilar och bilköp, när Elsa utbrister:

Pappaaa! Bilar kostar myki, vi måst ha teide vi haar!

Underbara örfilar

Det brukar bli bakdag hos oss när far jobbar på lördagar, så blev det även denna lördag. Elsa önskade bulladeg för att själv få vara lite kreativ med bakandet. Tyvärr hann jag inte fota hennes fina "kakor". De slank hastigt upp på vinden när hon och far arbetade med hennes rum... Receptet är Kinuskikissas. Jag brukar dock som vanligt variera lite efter humöret och innehållet i mina skåpar :o) Receptet kommer hur som helst här, för er som tycker att finska recept kan vara svårförståeliga :o)

5 dl mjölk

1 pkt jäst

2 dl socker

1 msk kardemumma

2 tsk salt

1 ägg

200 g smält smör

  ca 15 dl vetemjöl

Värm mjölken och lös upp jästen i den. Tillsätt socker, kardemumma, salt och ägg. Rör sedan ner ca 11 dl mjöl, tillsätt sedan smöret och rör tillsist ner resten av mjölet. Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter.

Fyllning:

125-150 g smör
2 dl farinsocker
  rikligt (!) med kanel

1 dl mandelmjöl
kardemumma

Dela degen i två delar och kavla ut en platta, ca25 cm x 85 cm. Strö över fyllningen. Rulla ihop och skär ca 5 cm breda bitar. Låt jäsa under bakduk ca 10 minuter. Pensla med ägg och strö pärlsocker på. Grädda i 200 grader i ca 8 minuter.

Kniven i hjärtat

Som om mor och far inte redan skulle må dåligt över att inte hinna göra så mycket på vinden, gav Elsa ett förslag imorse. Med fars lååånga arbetsdagar och med lillasysters ständiga famnhängande har mor och far svårt att få tiden och händerna att räcka till.  Varje morgon när mor bäddar sängen muttrar hon både högt och lågt att storasyster behöver ny säng, men den har inte rum på nuvarande sängplats och sänginskaffningen får vänta tills vinden är klar. Elsa försöker med all makt påskynda färdigställandet av sitt rum på vinden. Därför fick mor följande kommentar när hon uppgivet konstaterade att far återigen måste jobba på lördag och inte mycket blir gjort idag heller:

Mamma! Ja´behövär int nain ny seng! Vi kan nåo skruuv såndär ande ja har å flytt åpp an idaa!

Aaaahhhh

Rolf

Har äran att presentera vår nya familjemedlem ROLF!