Marias tårta

 Michaela önskade en överraskningstårta åt sin syster som har fyllt 50. Jag fick rätt fria händer med tårtan. Den bestod av en glutenfri tårtbotten fylld med kinuskimousse och hallonmousse. Den var spacklad med creamcheese frosting och täckt med sp. Dekorationerna är gjorda i sp och kristyr.

Hallonmousse

200 g hallon

2 msk socker

ca 0,5 dl vatten

2 gelatinblad

2 dl grädde

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka hallon, vatten och socker i några minuter. Rör ner de blötlagda gelatinbladen i hallonen. Låt blandningen stå kallt i några timmar, gärna över natten. Rör om de stelnade hallonen, vispa grädden och blanda med hallonen.