Emmas tårta

Min  kusin Emma firades med denna tårta under julen. Emma önskade sig mormorsrutor på tårtan. Funderade ett tag och kom fram till att det var lättast att göra dem i marsipan och kristyr. Tårtan bestod av en ljus tårtbotten fylld med vitchoklad och limemousse. Den var spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. 

                                                                

Mimmi och Musse

Tvillingarna Ellie och Casper har fyllt 1 år. Deras mamma önskade en tårta med Mimmi och Musse i en bil, klädda i festkläder. Namnen fick gärna vara i klossform, precis som på deras doptårta. Tårtan bestod av en ljus tårtbotten fylld med chokladkräm och hallonmousse. Den var spacklad med smörkräm och täckt med sockerpasta. Dekorationerna var också gjorda i sp.

                                                                              

Vanessas mumintårtor del 2

 

Fortsättningen på Vanessas mumintårtor. Ett önskemål som Vanessa hade var att muminhuset skulle vara med. Det är inte alltid så lätt att få det att bli tillräckligt lätt för att inte trycka ner tårtan när det är så stort. Dessutom så behöver det vara tillräckligt tungt och tjockt för att hålla i transporten.

Vanessas mumintårtor del 1

Vanessa har hunnit fylla 3 år i höst. Här och här finns hennes tidigare tårtor. Den här gången önskade Vanessa muminfigurer på sina tårtor. Tårtorna bestod av ljusa bottnar fyllda med limemousse och vitchokladmousse. De var spacklade med smörkräm och täckta med marsipan.

 

Bamsetårta

Förra veckoslutet hade jag äran att göra tårta åt Ellens lillasyster och Willes storasyster Linn. På önskelistan stod en Bamsetårta med dumlefluff och hallonmousse, täckt med marsipan.

Nyttiga lakritsbollar

Lakritsbollar
knappt 1 dl cashewnötter
lite vatten
1 msk lakritspulver
8 dadlar
en nypa flingsalt

Kör nötterna med lite vatten i mixern. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en tjock massa. Smaka av mängden lakritspulver enligt eget tycke och smak. Forma bollar och rulla dem i lakritspulver.
                                                                      

Angelics studenttårtor

 Min kollega Annikas dotter fick sin IB studentexamen förra veckoslutet. Jag gjorde tårtor i form av studentmössor. De bestod av ljusa tårtbottnar fyllda med limemousse och vitchokladmousse. De var spacklade med smörkräm och täckta med sp. Dekorationerna var också gjorda i sp.

Bröllopstårtor

Jag hade äran att göra Veronicas och Jonas bröllopstårtor i början på augusti. Jag gjorde en våningstårta som var både laktosfri, glutenfri och äggfri. Jag gjorde också några "vanliga" runda tårtor. Överst på våningstårtan skulle ett kristallhjärta stå. Tårtorna var gjorda på ljusa tårtbottnar fyllda med vitchokladmousse och hallonmousse. De var spacklade med smörkräm och täckta med sp. Dekorationerna var gjorda i flowerpaste och smält socker. Smörkrämsreceptet är härifrån. Det är ett recept som är mycket lättspacklat och som håller bra som underlag. Receptet kommer längst ner i inlägget.

 

Smörkräm med marshmallowfluff

250 g smör

0,5-3 dl florsocker

1/2 burk marshmallowfluff på burk
2-3 msk ovispad grädde
2-3 msk vaniljsocker

Vispa smöret på låg hastighet i 15-20 minuter, tillsätt florsocker och vispa 5 minuter. Tillsätt marshmallowfluff och vispa 5 minuter. Tillsätt grädde och vispa 5 minuter. Blanda tillsist i vaniljsockret.

Glass i stora lass!

Bör väl börja detta inlägg med att jag är den sista som gnäller i värmen. Jag älskar solen och värmen vi fått ha i sommar och njuter i fulla drag. Ännu större värmebölja än vad vi har haft utlovas till nästa vecka. Jag jublar och maken suckar. Jag antar att det kan vara en eller annan som håller med honom. För att svalka er lite i värmen kan jag varmt rekommendera denna glasstårta som vem som helst kan slänga ihop på 5 minuter. Den behöver dock stå några timmar i frysen, men arbetsmängden är minimal. Receptet kommer från tidningen hembakat, som för övrigt är en stor favorit. Har rekommenderat den många gånger tidigare och gör det återigen!

Glasstårta med hallon och choklad
5 dl vispgrädde
1 brk kondenserad mjölk
1 dl hallon
1 dl Polly eller annat favoritgodis

Vispa grädden och vänd i kondenserad mjölk. Vänd försiktigt i hallon och godis. Spara lite till dekoration (eller använd mera!). Klä en avlång brödform (1½l) med färskfolie. Häll smeten i och täck med färskfolie. Låt stå i  frysen i ca 3 timmar. Ta fram och låt tina en stund. Stjälp upp på ett fat, dekorera och framförallt njut!
                                                                         

Skogstårta

Rebecca ville fira sin pappa med en speciell tårta på hans födelsedag. Önskemålet var att det skulle föreställa ett skogsskifte där hennes pappa skulle finnas med och en massa detaljer som förknippas med honom. Det var en stor utmaning att få allt att rymmas på tårtan. Några saker som absolut skulle rymmas med var en spång, en svart korp, två harar, en vedstapel, en vandringsstav, en ryggsäck och en motorsåg.

Jens konfirmationstårta

 Jens firade sin konfirmation med den här tårtan. Han ville ha en Chevrolet Impala på sin tårta. Tårtan skulle inte vara så söt och helst inte med grädde eller marsipan på. Jag valde att spackla och spritsa tårtan med chokladfrosting. Bilen är målad på sockerpasta. Själva tårtan bestod av en ljus tårtbotten fylld med hallonmousse och chokladkräm.

Chokladfrosting
1 tsk vaniljpulver
250 g mörk choklad
300 g rumstempererat smör
200 g florsocker
50 g kakao
100 g vispgrädde
1 g salt

Smält chokladen i micron och låt den svalna. Vispa smör och florsocker fluffigt.Vispa i vaniljpulver, kakao och chokladen. Tillsätt grädde och salt och vispa till en slät smet. Låt stå i kylskåpet i ca 10 minuter innan den används.

Wilmers och Arwids tårta

Hanna önskade en barnvälsignelse-tårta i blått, vitt och rött åt sina tvillingpojkar Arwid och Wilmer. Hon ville gärna ha med bokstavsklossar på och båda pojkarna. För att skilja pojkarna åt brukar de ofta klä Arwid i något rött, så det fick också synas på tårtan. Tårtan bestod av en ljus sockerkaksbotten fylld med jordgubbsmousse och limemousse. Den var spacklad med vitchokladsmörkräm (recept kommer senare) och täckt med marsipan. Dekorationerna var gjorda i sp.