Struvor

Dessa är nästan ett måste till valborg. Jag provade att smaksätta med lite rivet citronskal och det blev riktigt lyckat!

Struvor
3 ägg
1 msk socker
1 nypa salt
1½ dl mjölk
31/4 dl vetemjöl
3 tsk citronskal

olja eller kokosfett

Blanda alla ingredienser och sätt i en spritspåse med rund tyll, ca 1,5 cm i diameter. Värm matolja eller kokosfett till ca 180 grader och spritsa degen i den heta oljan. Fritera tills struvan är gyllenbrun, låt den torka på hushållspapper. Sikta florsocker på innan servering.