Den här fyllningen använde jag i hösttårtan som jag gjorde åt Viveca. Den passar att använda med en lite sötare fyllning te.x. kinuskimousse. Kan tänka mig att den också skulle vara mycket god med en botten smaksatt med pepparkakskryddor. Receptet jag utgått från finns här, men jag har ändrat det lite för att passa mig bättre.
Lingonmousse (räcker till en 26 cm stor tårta)
350 g lingon
3/4 dl socker
1½ dl florsocker
3/4 dl vaniljkrämspulver
3 dl vispgrädde
Koka lingon och socker tills lingonen mjuknar, ca 10 minuter. Passera lingonen genom en sil. Rör ner vaniljkrämspulver och florsocker. Vispa grädden och vänd ner den i lingonblandningen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar