Tant Mariannes toscarutor

De här rutorna bakade jag åt min svärmor till helgen. Till skillnad från en vanlig toscakaka består toscatäcket här av mandlar och nötter istället för bara mandel.

2 ägg
2 dl socker
100 g smält smör
½ dl kaffegrädde
100 g riven mandelmassa
2 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smält smör, grädde och riven mandelmassa. Blanda vetemjöl och bakpulver och blanda ner i smeten. Häll smeten i en smord form, ca 25 x 30 cm. Grädda kakan i 200 grader varm ugn tills den är helt torr i mitten. Låt den svalna.

Toscatäcke
200 g skållade hela nötter (mandlar, pinjenötter, hasselnötter...)
100 g smör
1 dl socker
2 msk vetemjöl
2 msk grädde

Rosta nötterna lite i ugnen. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Låt blandningen smälta, men inte koka.
Bred smeten över kakan och grädda den ytterligare i ca 10 minuter.