Lilla prinsessan

Vår lilla prinsessan fyllde 3 år förra veckan och det firade vi med kalas i helgen. Fröken själv hade mycket tydliga instruktioner: lilla prinsessan tårta samt 3 kalasgäster; moster Malin, moster Kristin samt morbror Jonas hund Hilda. Storasyster fyllde dock hastigt på gästlistan :o)

Tårtan består av en sockerkaksbotten gjord på 6 ägg. Den är fylld med kokosmousse, hackad mintkrokantchoklad och lemoncurdmousse. Recepten till fyllningarna kommer härifrån! Den är spacklad med creamcheese-frosting och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sp.

Lemoncurdmousse
½ sats lemoncurd (ur "A piece of cake") Recept kommer senare!
3 dl grädde
100 g färskost

Blanda lemoncurd och färskost. Vispa grädden hårt och blanda i.

Kokosmousse
200 g créme fraiche
1½ dl kokosflingor
1 dl socker
2 dl vispgrädde

Blanda créme fraiche, kokos och socker. Låt stå en stund i kylskåp. Vispa grädden och blanda i kokosblandningen.

Det här blir också mitt bidrag till månadens sötsak som har temat "Sagolikt".