Leopardkaka

Den här kakan bakade jag till vår senaste personalträff. Jag hittade receptet i ett gammalt nummer av Hembakat. Det är en annorlunda och mycket god kaka.

Smet 1
75 g smör
100 g vit  choklad
1 ägg
1½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3/4 dl mjölk

Hacka chokladen och smält tillsammans med smöret till en jämn chokladmassa. Blanda samman ägg och socker i en skål. Rör därefter ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker och mjölk. Blanda till sist ner chokladmassan.

Smet 2
75 g smör
100 g mörk choklad
1 ägg
1½ dl socker
2 msk kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3/4 dl mjölk

Gör på samma sätt som ovan. Varva sedan de två smetarna i en smord och bröad form ca 20 cm i diameter, så att ett leopardmönster bildas. Grädda i 175 grader varm ugn i ca 15-20 minuter. Den ska inte vara helt genomgräddad utan lite kladdig i mitten.

Glasyr
200 g vitchoklad
200 g färskost

Smält chokladen och låt den svalna. Blanda med färskosten  och rör till en slät smet. Bred över den avsvalnade kakan.

Garnering
blåbär
kokos

Toppa kakan med blåbär och kokosflingor.