Men bättre sent än aldrig eller hur det nu var. I alla fall kommer mitt bidrag till struv-djungeln här. Om inte annat är jag ju tidigt ute till nästa år :)
2 msk ljummet vatten
0,25 g jäst
2,5 dl mjölk
2 ägg
1,5 tsk socker
0,5 tsk salt
5 dl vetemjöl
florsocker till garneringen
Blanda vatten och jäst. Låt stå och dra fem minuter. Värm mjölken till 37 grader och häll den över jästen och vattnet. Vispa ihop ägg, socker och salt. Blanda i vätskan. Tillsätt lite mjöl i taget. Rör om ordentligt. Låt jäsa ca 60 minuter. Värm kokosfett eller olja till 180 grader. Spritsa ut struvorna i kastrullen med en rund tyll. Låt de bli gyllenbruna och låt dem rinna av på ett hushållspapper. Pudra florsocker ovanpå när de kallnat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar