26 juli 2011

Blomtårta




Den här tårtan gjorde jag åt min mamma. Hon hade bjudit gäster och lovat att bjuda på tårta. Jag fick helt och hållet fria händer och det tackar jag för :)
Tårtan består av en sockerkaksbotten gjord på 3 ägg. Den är fylld med egengjord hallonsylt som jag hittat receptet på här och kinuskimousse. Det receptet kommer härifrån, men skriver även ner det här.

Kinuskimousse
2 dl vispgrädde
2 dl farinsocker
100 g färskost
2 gelatinblad
2 dl vispgrädde

Blanda 2 dl vispgrädde och farinsockret i en kastrull och koka blandningen på svag värme i ca 5 minuter. Låt kallna ORDENTLIGT! Ta undan några matskedar av kinuskiblandningen och rör ner resten i färskosten. Blötlägg gelatinbladen och värm kinuskisåsen som du satt åt sidan och rör ner geltinbladen i den. Rör sedan ner kinuskisåsen i färskostblandningen. Vispa grädden och vänd ner även den.

25 juli 2011

Hello Kitty tårta

I början av juli fyllde min kusins barn Neah 5 år. Hon klagade då åt sin mor att hon inte fick den tårta hon ville ha. Då lovade jag att om hon kommer hit upp så ska jag göra en tårta åt henne. De orden fick jag äta upp när hon tillsammans med resten av familjen kom upp till Österbotten för att hälsa på bl.a. mommo och moffa. Vi blev bjudna på en fantastisk grillduell och jag fick äran att göra en Hello Kitty tårta, precis som Neah hade önskat :o) Jag fick egentligen fria händer, huvudsaken var att det var en Hello Kitty tårta. Hennes mor sa: tänk prinsess, prinsess, prinsess och rosa, rosa, rosa :)Jag hoppas Neah blev nöjd med resultatet!






Tårtan består av en sockerbotten gjord på 6 ägg. Den är fylld med jordgubbar, grädde och vaniljmousse med vitchoklad. Locket på tårtan är marsipan, medan sidorna är spritsade med Flora Visp. Hello Kitty-målningen är gjord i sugarpaste, medan blommorna är gjorda i marsipan.

16 juli 2011

Havrekex med choklad


De här hade min syster Annika bakat till midsommaren och jag blev helt betagen av detta recept. Kakorna är sååå goda! Hon hade gjort dem ganska stora och de var helt perfekta. När jag bakade dessa till Elsas kalas valde jag att inte göra dem så stora eftersom vi hade annat att äta också :)

100 g rumsvarmt smör
2 dl farinsocker
½ dl strösocker
½ tsk vaniljsocker
1 ägg
1½ dl vetemjöl
3 dl havregryn
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
150 g mörk choklad

Rör ihop smöret med farin, -strö, och vaniljsockret. Tillsätt ägget under kraftig omrörning. Blanda mjöl, havregryn, bikarbonat och salt och blanda ner i smeten. Hacka chokladen grovt och blanda ner den i smeten. Rulla 24 bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna i 175 grader varm ugn i ca 10 minuter.

Vardagsnöje

Min far och min bror Jonas har ofta något fantastiskt projekt på gång. Det senaste i raden är denna skönhet; en vassklippare! Mor och prinsessorna fick vara med vid sjösättningen och provklippningen. Vi fick oss ett gott skratt och i hemlighet väntade mor och moster Malin på att någon (läs: Jonas) skulle ramla i! :o) Vi fick dock inte uppleva det, däremot fick vi uppleva en fantastisk manick och är man intresserad kan man kika på filmklippen nedan. Tyvärr är kvaliteten urusel, men man får i alla fall höra hur den låter :o)


video
video

Dammsugare

Har den senaste tiden tillbringat mycket tid på villan, därav kommer mina blogginlägg sent. De här önskade Elsa sig till sitt kalas. Tycker själv att dessa klassiska bakverk gör sig finare i grönt, men är det prinsesskalas så är det :)


100 g smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1-2 msk kakao
ca 3 dl smulade mariekeks
arrakessens
marsipan
choklad

Rör smör, florsocker, vaniljsocker och kakao poröst. Tillsätt kaksmulorna och rör tills allt är väl blandat. Smaka av med arrakessens. Ställ degen kallt en stund. Rulla sedan ut degen till ca 5 cm långa bitar. Klä dem med tunt kavlad marsipan och doppa ändarna i smält choklad.

9 juli 2011

Man kunde tro...

att fotot är taget för 25 år sedan på samma plats med samma faster fast en yngre moder :)

Alla som känner mig lite bättre vet att det lika bra kunde ha varit jag på det där fotot. När jag var mindre spenderade jag MYCKET tid i Brudsund med faster Tekla. Vi metade och metade och metade och Tekla hade ett tålamod utöver det vanliga. Det är så fantastiskt att se att samma tålamod finns där med mina egna barn. Tekla kan svänga vilken grinig och ledsen unge till en strålande glad unge på två röda sekunder. Det som ALLTID gick hem hos mig och tydligen också mina barn var att gå till stranden och meta :o) För några dagar sedan passade jag på att ta barnen med mig till Tekla och Oblis och skulle vi ha fått bestämma skulle vi vara kvar där ännu :o)

Jordgubbar

Elsa med det bästa hon vet: JORDGUBBAR! Igår tog hon självmant med gummistövlar och extra kläder till villan för att kunna gå och plocka jordgubbar med mommo :)

Makens tårta

Idag jobbar Mathias sista dagen på sitt jobb. På måndag väntar nya utmaningar. Igår bjöd han på tårta på jobbet. Han har helt och hållet själv bestämt hur den ska se ut och vad som ska vara på den. Jag har bara gjort som han önskat. Det här är Mathias humor i ett nötskal :)

Tårtan bestårt av en mörk och två ljusa rulltårtsbottnar. Den är fylld med Toves vaniljmousse samt färska jordgubbar och grädde. Den är spacklad med en smörkräm smaksatt med lemon curd. Den är täckt med marsipan och dekorationerna är gjorda i sugarpaste.


Vaniljmousse (till stor tårta!)
300 g naturell färskost  
300 g vaniljyoghurt/turkisk yoghurt
1½ dl socker 
3 tsk vaniljsocker 
4½ dl grädde 
8 gelatinblad
Blötlägg gelatinbladen. Blanda färskost, yoghurt, socker och vaniljsocker. Vispa 3½ dl grädde. Hetta upp 1 dl grädde och smält gelatinbladen i grädden. Blanda ner gelatingrädden och den vispade grädden i färskostblandningen. 


Smörkräm med lemoncurd
90 g mjukt smör
7½ dl florsocker 
1½ tsk vaniljsocker
2 tsk lemoncurd
150 g naturell färskost
Blanda alla ingredienser i en skål och vispa med elvisp tills du får en slät kräm. 

3 juli 2011

Barbietårta

Eftersom Elsa önskade sig en prinsess/barbietårta ville jag gärna pröva på att göra den i detta format. Tårtan består av en rulltårtsbotten fylld med chokladfluff och lemoncurdgrädde. Den är spacklad med en sockerkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste och kristyr. Receptet till tårtbottnen är Kinuskikissas och fyllningarna har jag hittat hos Bakglädje. Skriver in recepten hit också.

Rulltårtsbotten
4 ägg
1 ½ dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 ½ tsk bakpulver

Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda resten av ingredienserna och sikta ner dem i smeten. Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 200 grader varm ugn 6-8 minuter.

Chokladfluff
180 g valfritt godis, jag hade Geisha
3 dl grädde

Hetta upp grädden men låt den INTE koka. Hacka chokladen och låt den smälta i den varma chokladen. Låt blandningen kallna i kylskåp minst 6 timmar. Vispa sedan blandningen som vanlig grädde.


Lemoncurdgrädde
½ burk (160 g)  lemoncurd
3 dl vispgrädde

Vispa grädden och rör ner lemoncurd!

Sockerkräm
125 g smör
½ tsk vaniljsocker
250 g (= 4 dl) florsocker
1 msk vatten 

Vispa smöret och tillsätt vaniljsockret. Tillsätt florsockret lite i taget. Vispa till sist i vattnet.

Kristyr
1/4 äggvita
1½ dl florsocker
några droppar ättika eller citron

Den här kristyren blir ganska hård och det är lättare att spritsa små detaljer med den.
Vispa äggvitan och ca 1 dl av florsockret med elvisp några minuter. Tillsätt resten av florsockret och ättikan. Vispa ännu lite till. Florsockermängden kan man behöva justera lite beroende på hur stor äggvitan är.

Kalas!

Skattkartan begrundas
Två prinsessor
Skatten
Två prinsessor igen!
Jobbigt med kalas...
Elsa hade sitt efterlängtade barnkalas igår och fick hjälp av självaste Snövit! Kalaset fick osökt ett prinsesstema och efter att tårtan hade bestämts spann vi bara vidare :o) Kalasdeltagarna fick i uppdrag att hjälpa Snövit hitta skatten som de sju dvärgarna hade gömt. Skattjakten uppskattades av barnen och mor uppskattade Snövits hjälp! Som vanligt jobbade far... MEN NU ÄR DET BARA EN LÖRDAG KVAR SEN ÄR DET SLUT MED HELGJOBB!!!

2 juli 2011

Elsa

1 dag
5 år
Idag firar vi vår älsklings 5-årsdag. Lika varmt som det är idag var det också för 5 år sedan när Elsa Alda Alice kom till världen! 
 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...